Vegetarische Spinat-Gemüse-Lasagne mit Tomatensoße


Planen Speichern  Rezept speichern  Speichern
Durchschnittliche Bewertung: 4.84
 (1.592 Bewertungen)
Perfekt
Sehr gut
Ganz gut
Ausbaufähig
Mangelhaft
Rezept bewerten

Vielen Dank!

Du hast das Rezept bereits bewertet.

Melde dich an und bewerte das Rezept.
Jetzt anmelden

25 Min. normal 26.06.2012



Zutaten

für
600 g Blattspinat, TK, mit Rahm
2 große Karotte(n)
7 m.-große Champignons
1 große Zwiebel(n)
5 EL Milch
½ Pck. Kräuterfrischkäse, ca. 100 g
1 EL, gestr. Gemüsebrühepulver
2 Knoblauchzehe(n)
Salz und Pfeffer
Chilipulver
3 EL Butter
2 EL Mehl
500 ml Tomaten, passierte
150 ml süße Sahne
1 Paket Lasagneplatte(n)
200 g Käse, geriebener

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 25 Minuten Ruhezeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 45 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 20 Minuten
Karotten, Champignons und Zwiebel klein schneiden und zuerst die Zwiebelwürfel in einer Pfanne anbraten, bis sie glasig sind. Danach das restliche Gemüse dazugeben und kurz mitbraten. Die Milch dazugeben und den Rahmspinat darin erhitzen, bis die Blätter nicht mehr gefroren sind und die Rahmsoße leicht eingedickt ist. Jetzt den Frischkäse sowie das Gemüsebrühpulver dazugeben und gut verrühren. Fünf Minuten köcheln lassen, bis die Soße schön eingedickt ist. Zum Schluss eine Knoblauchzehe dazu pressen und mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Das Spinatgemisch darf ruhig gut würzig sein, da der Spinat beim Backen relativ viel Salz "schluckt".

In einem separaten Topf die Butter erhitzen, bis sie vollständig zerlaufen ist. Das Mehl unter Rühren hinzugeben und zu einer glatten Masse verrühren. Unter stetem Rühren nun die passierten Tomaten dazugeben, danach direkt die Sahne dazugießen und alles kurz aufkochen. Eine Knoblauchzehe dazupressen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auch hier muss nicht am Salz gespart werden.

Mit der Tomatensoße und dem Spinat dünn den Boden einer Auflaufform bedecken und jetzt abwechselnd Lasagneplatten, Spinatgemisch und Tomatensoße darin schichten. Mit der Soße abschließen und lückenlos mit Reibekäse bestreuen.

Im heißen Backofen bei 180 °C Umluft ca. 30 Minuten backen. Nach dem Backen noch fünf bis zehn Minuten im ausgeschalteten Backofen stehen lassen, dann bleibt die Lasagne perfekt in Form und zerläuft nicht.

Tipp: Sehr lecker ist es auch, auf eine Schicht fein geschnittene Fetascheiben zu legen, bevor die nächste Lasagneplattenschicht kommt.

Planen Speichern  Rezept speichern  Speichern



Kommentare

Dein Kommentar wird gespeichert...

Dein Kommentar wurde erfolgreich gespeichert.

Dein Kommentar konnte nicht gespeichert werden.

thpane47

Das ist mit Abstand die geilste Lasagne, die ich je gegessen habe - danke dafür! Brokkoli statt pilze tun es auch.

30.09.2023 19:11
Antworten
mirjakaktus

Unglaublich lecker!

21.09.2023 07:33
Antworten
hexchen67

Sehr lecker, wir haben sie mittlerweile schon mehrfach gemacht. Ein tolles Rezept ohne Fleisch !

20.09.2023 16:48
Antworten
Tante_Adele

Vielen Dank für dieses leckere Rezept 😋🤤 Selbst mein fleischessender Mann war sehr begeistert. Die Zutaten harmonieren geschmacklich wunderbar.

17.09.2023 12:13
Antworten
GPCR

Super lecker 😋 Ergab bei uns aber deutlich mehr als 3 Portionen.

15.09.2023 11:59
Antworten
Clothilde

Diese Lasagne hat uns besonders gut geschmeckt! Der Spinat, der mit den Karotten und den Pilzen sehr angenehm harmoniert, spielt die Hauptrolle in dieser Symphonie, und das ist gut so! Bei uns wird dieses Gericht sicher noch häufiger auf den Tisch kommen.

03.04.2013 18:23
Antworten
mareikehett

Mir gefiel der Gemüsemix geschmacklich auch sehr. Ich habe noch um ein Päckchen Ricotta ergänzt, den ich noch im Kühlschrank hatte. Hat super dazu gepasst.

19.05.2016 14:33
Antworten
Celina9399

wo hast du den ricotta hinzugefügt? :)

27.01.2017 10:10
Antworten
mareikehett

Zum Spinat

27.01.2017 19:18
Antworten
Sternschnuppen-Pärchen

Danke für den Hinweis - waren uns unsicher :)

04.09.2021 23:30
Antworten