Arbeitszeit ca. 35 Minuten
Ruhezeit ca. 10 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 15 Minuten
Karotten, Champignons und Zwiebel schälen, schneiden und zuerst die Zwiebelwürfel in einer Pfanne anbraten, bis sie glasig sind. Danach das restliche Gemüse dazugeben und kurz mitbraten. 5 EL Milch dazugeben und den Rahmspinat darin erhitzen, bis die Blätter nicht mehr gefroren sind und die Rahmsoße leicht eingedickt ist. Jetzt den Frischkäse sowie die Gemüsebrühe dazugeben und gut verrühren. Fünf Minuten köcheln lassen, bis die Soße schön eingedickt ist. Zum Schluss die Knoblauchzehe dazu pressen und mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Das Spinatgemisch darf ruhig gut würzig sein, da der Spinat beim Backen relativ viel Salz "schluckt".
In einem separaten Topf die Butter erhitzen, bis sie vollständig zerlaufen ist. Das Mehl unter Rühren hinzugeben und zu einer glatten Masse verrühren. Unter stetem Rühren nun die passierten Tomaten dazugeben, danach direkt die Sahne dazugießen und alles kurz aufkochen. Die Knoblauchzehe dazupressen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auch hier muss nicht am Salz gespart werden.
Mit der Tomatensoße und dem Spinat dünn den Boden einer Auflaufform bedecken und jetzt abwechselnd Lasagneplatten, Spinatgemisch und Tomatensoße darin schichten. Mit der Soße abschließen und lückenlos mit Reibekäse bestreuen.
Bei 180 Grad Umluft ca. 30 Minuten backen. Nach dem Backen noch fünf bis zehn Minuten im ausgeschalteten Backofen stehen lassen, dann bleibt die Lasagne perfekt in Form und zerläuft nicht.
Tipp:
Sehr lecker ist es auch, auf eine Schicht fein geschnittene Fetascheiben zu legen, bevor die nächste Lasagneplattenschicht kommt.
Hallo, lieben Herzlichen Dank für dein ausführliches Rezept . Ich würde die Lasagne gerne schon am Vortag zubereiten. Soll die Lasagne direkt nach der Zubereitung in den Ofen geschoben werden, (auskühlen lassen und dann im Kühlschrank lagern )oder geht das backen auch am nächsten Tag kurz vor dem servieren? Ich bereite meine Fleisch lasagne immer am Vortag zu backe sie allerdings erst am Folgetag.
Da hier Pilze im Rezept stehen weiß ich nicht wie ich verfahren sollte um dem tollen Geschmack nicht zu schaden
Liebe Grüße
Mein Mann (ein absoluter Fleischesser) hat gesagt, ich könnte die Lasagne ruhig öfter machen. Beim nächsten Mal werde ich allerdings Tomatensauce und Spinat zusammen in der Küchenmaschine mischen.
Wir essen sehr gerne Fleisch, wollen dies aber reduzieren. Deshalb gab es heute diese Lasagne. Sie hat uns sehr gut geschmeckt und wir haben nichts vermisst. Mein Mann fand die Kombination von Tomate und Spinat zunächst gewagt, aber das Ergebnis hat uns überzeugt. Feta haben wir keinen dazu, aber das passt sicher ganz hervorragend!
Dieser "geschichtete Nudelauflauf" ist der absolute Hammer,
ichh ab die Champignons weg gelassen und stattdessen ganz fein geschnittene Karotten und Zuchini mit rein und es war super lecker - nur eine Lasagne ist es laut meinem Freund nicht, denn da fehlt eindeutig das Hackfleisch :)
Aber auch er war vom Endergebnis überzeugt, solange ich es nicht Lasagne nenne, darf ich es wieder kochen :)
Vielen Dank für das leckere Rezept
JuLa
Diese Lasagne hat uns besonders gut geschmeckt! Der Spinat, der mit den Karotten und den Pilzen sehr angenehm harmoniert, spielt die Hauptrolle in dieser Symphonie, und das ist gut so! Bei uns wird dieses Gericht sicher noch häufiger auf den Tisch kommen.
Mir gefiel der Gemüsemix geschmacklich auch sehr.
Ich habe noch um ein Päckchen Ricotta ergänzt, den ich noch im Kühlschrank hatte. Hat super dazu gepasst.
Kommentare
Genau nach Rezept gekocht, inklusive Fetazwischenlage...megalecker!! Sind allerdings eher 5 Portionen....Danke fürs Rezept!
Hallo, lieben Herzlichen Dank für dein ausführliches Rezept . Ich würde die Lasagne gerne schon am Vortag zubereiten. Soll die Lasagne direkt nach der Zubereitung in den Ofen geschoben werden, (auskühlen lassen und dann im Kühlschrank lagern )oder geht das backen auch am nächsten Tag kurz vor dem servieren? Ich bereite meine Fleisch lasagne immer am Vortag zu backe sie allerdings erst am Folgetag. Da hier Pilze im Rezept stehen weiß ich nicht wie ich verfahren sollte um dem tollen Geschmack nicht zu schaden Liebe Grüße
Beste Spinat-Lasagne die ich bisher gegessen habe 👍
Mein Mann (ein absoluter Fleischesser) hat gesagt, ich könnte die Lasagne ruhig öfter machen. Beim nächsten Mal werde ich allerdings Tomatensauce und Spinat zusammen in der Küchenmaschine mischen.
Wir essen sehr gerne Fleisch, wollen dies aber reduzieren. Deshalb gab es heute diese Lasagne. Sie hat uns sehr gut geschmeckt und wir haben nichts vermisst. Mein Mann fand die Kombination von Tomate und Spinat zunächst gewagt, aber das Ergebnis hat uns überzeugt. Feta haben wir keinen dazu, aber das passt sicher ganz hervorragend!
Dieser "geschichtete Nudelauflauf" ist der absolute Hammer, ichh ab die Champignons weg gelassen und stattdessen ganz fein geschnittene Karotten und Zuchini mit rein und es war super lecker - nur eine Lasagne ist es laut meinem Freund nicht, denn da fehlt eindeutig das Hackfleisch :) Aber auch er war vom Endergebnis überzeugt, solange ich es nicht Lasagne nenne, darf ich es wieder kochen :) Vielen Dank für das leckere Rezept JuLa
Diese Lasagne hat uns besonders gut geschmeckt! Der Spinat, der mit den Karotten und den Pilzen sehr angenehm harmoniert, spielt die Hauptrolle in dieser Symphonie, und das ist gut so! Bei uns wird dieses Gericht sicher noch häufiger auf den Tisch kommen.
Mir gefiel der Gemüsemix geschmacklich auch sehr. Ich habe noch um ein Päckchen Ricotta ergänzt, den ich noch im Kühlschrank hatte. Hat super dazu gepasst.
wo hast du den ricotta hinzugefügt? :)
Zum Spinat