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Gebratene Nudeln mit Gemüse und Huhn

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20 Min. normal 24.06.2012 847 kcal



Zutaten

für
250 g chinesische Eiernudeln
200 g Hühnerfleisch
3 Frühlingszwiebel(n)
1 Möhre(n)
175 g Bambussprosse(n) (Abtropfgewicht)
3 EL Öl
4 EL Sojasauce, hell
2 TL Sambal Oelek
Currypulver
Paprikapulver, edelsüß und rosenscharf

Nährwerte pro Portion

kcal
847
Eiweiß
40,77 g
Fett
34,24 g
Kohlenhydr.
94,58 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 35 Minuten
Die Nudeln nach Packungsangabe kochen. Es empfiehlt sich, die trockenen Nudeln evtl. einmal durchzubrechen, damit sie nicht mehr ganz so lang sind.

Das Hühnchenfleisch in Streifen schneiden und mit 1 EL Sojasauce und 1 TL Sambal Oelek kurz marinieren.

Derweil die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und die Möhre in feine Stifte schneiden.

Nun das Fleisch in 3 EL Öl und 1 EL Sojasauce kurz anbraten. Die Frühlingszwiebeln, die Möhrenstifte und die abgetropften Bambusschösslinge dazugeben. Nach ca. 3 - 5 Minuten auch die Nudeln dazugeben und alles zusammen weitere 5 Minuten braten, dabei regelmäßig wenden.

Mit Sambal Oelek und Sojasauce kräftig abschmecken (ca. 1 TL Sambal Oelek und 1 - 2 EL Sojasauce) und mit Currypulver und Paprikapulver würzen.

Die Menge ist passend für 2 - 3 Portionen.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





Kommentare

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angel_vs_devil

Hey :) Mein Schatz und ich lieben es! Danke dafür! :*

07.04.2020 14:38
Antworten
Hobbyköchin_RJ

Danke :-)

07.04.2020 21:10
Antworten
Morenita10

Lecker, aber einbißchen trocken.

16.09.2019 17:10
Antworten
Syuzan

Mega Lecker! Danke für das Rezept. Ich habe noch bisschen Knoblauch und Zucchini rein getan. Als Flüssigkeit wenig war, habe 100ml Gemüsebrühe benutzt. Wird bei uns öfter geben😋

27.08.2019 14:51
Antworten
badegast1

allo, ich habe 4 Portionen gemacht aber trotzdem nur 250g Nudeln genommen. Das hat uns gereicht. zusätzlich zum Gemüse kam noch 1 Zucchini, und als Gewürz kam zusätzlich Hoisinsauce dazu. Es war sehr lecker Vielen Dank fürs Rezept LG Badegast

05.08.2019 14:59
Antworten
Juttakörner

Sehr gutes Rezept. Ich habe Spaghetti genommen und die Sprossen durch in Streifen geschnittenen Mini Roma Salat ersetzt.

23.04.2016 19:51
Antworten
raspberry86

Wirklich lecker, habe anstatt Bambus Mungosprossen genommen...wird es definitiv nochmal geben

08.12.2015 19:31
Antworten
Hobbyköchin_RJ

Freut mich, dass es geschmeckt hat.

24.01.2016 17:31
Antworten
Islonkochtgernchefkoch

super super leckeres Rezept. Habe die Bambussprossen weggelassen, da keine zu Hand waren aber kann man wirklich nur empfehlen!

31.08.2015 18:50
Antworten
Hobbyköchin_RJ

Danke für den netten Kommentar.

01.09.2015 12:31
Antworten