Die Prinzessin auf dem Erbsensee
kochen mit Kindern im Vorschulalter, benötigt etwas Zeit und einen Plätzchenausstecher für die "Prinzessin"
Zutaten
für| 750 g | Kartoffel(n) |
| 220 g | Erbsen, TK |
| 180 ml | Gemüsebrühe |
| 100 ml | Sahne |
| 50 ml | Milch |
| 40 g | Butter |
| 2 | Paprikaschote(n), rote |
| etwas | Zitronensaft |
| Salz | |
| Muskat |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, in große Stücke schneiden, waschen und im Salzwasser ca. 20 Min. garen lassen.
Die TK-Erbsen mit der Gemüsebrühe in einem Topf ca. 10 Min. köcheln lassen. Die Sahne hinzugeben und weitere 5 Min. köcheln lassen.
Die Kartoffel abgießen, die Butter, Milch etwas Salz und Muskat hinzugeben und kräftig mit dem Kartoffelstampfer zermusen.
Die Erbsen im Topf mit einem Stabmixer pürieren und anschließend mit Salz und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
Die Paprika waschen und schneiden und dann mit dem Plätzchenausstecher Prinzessinnen ausstechen.
Nun zuerst den Erbsensee in einen Suppenteller geben, darauf einen Kartoffelklecks als Berg und anschließend die Prinzessin draufsetzen.
Die TK-Erbsen mit der Gemüsebrühe in einem Topf ca. 10 Min. köcheln lassen. Die Sahne hinzugeben und weitere 5 Min. köcheln lassen.
Die Kartoffel abgießen, die Butter, Milch etwas Salz und Muskat hinzugeben und kräftig mit dem Kartoffelstampfer zermusen.
Die Erbsen im Topf mit einem Stabmixer pürieren und anschließend mit Salz und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
Die Paprika waschen und schneiden und dann mit dem Plätzchenausstecher Prinzessinnen ausstechen.
Nun zuerst den Erbsensee in einen Suppenteller geben, darauf einen Kartoffelklecks als Berg und anschließend die Prinzessin draufsetzen.
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