Frischkäse-Torte mit Baby-Birnen
auf Vollkornkeks-Boden (fast ohne Zucker)
Zutaten
für| 2 kl. Dose/n | Birne(n) (Baby-Birnen, à 425 g) |
| 200 g | Keks(e), Vollkorn |
| 100 g | Butter, weiche |
| 600 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 300 g | Naturjoghurt |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 2 Beutel | Tortenguss, klarer |
| 100 g | Süßstoff (Sucolin oder Sukrin) |
| 200 ml | Wasser |
| 2 EL | Pistazien, gehackt |
Zubereitung
Die Birnen längs halbieren und ca. 2 Std. abtropfen lassen. Die Kekse in der Küchenmaschine klein hacken oder in einem gut verschlossenen Gefrierbeutel mit dem Nudelholz zerkleinern.
2 EL der Keksbrösel zur Dekoration entnehmen und beiseite stellen. Den Rest mit der Butter zu Streuseln kneten. Diese in eine Springform drücken und einen kleinen Rand hochziehen. Im Kühlschrank fest werden lassen.
Frischkäse, Joghurt und Zitronensaft mit einem Rührgerät vermischen. Tortenguss, Sucolin und Wasser in einem Topf aufkochen und unter die Creme rühren.
1/3 der Masse auf dem Boden verteilen, die Birnen darauf legen (12 Stück zum Garnieren zurück lassen). Den Rest der Creme in die Springform geben und glatt streichen. Im Kühlschrank ca. 3 Stunden fest werden lassen.
Die beiseite gestellten Kekskrümel ca. 5 cm breit als Rand auf der Torte verteilen. Die Mitte aussparen. Die Birnenhälften darauf verteilen. Die Mitte der Torte mit Pistazien bestreuen.
Sukolin bekommt man im Reformhaus, Sukrin in der Apotheke oder übers Internet.
2 EL der Keksbrösel zur Dekoration entnehmen und beiseite stellen. Den Rest mit der Butter zu Streuseln kneten. Diese in eine Springform drücken und einen kleinen Rand hochziehen. Im Kühlschrank fest werden lassen.
Frischkäse, Joghurt und Zitronensaft mit einem Rührgerät vermischen. Tortenguss, Sucolin und Wasser in einem Topf aufkochen und unter die Creme rühren.
1/3 der Masse auf dem Boden verteilen, die Birnen darauf legen (12 Stück zum Garnieren zurück lassen). Den Rest der Creme in die Springform geben und glatt streichen. Im Kühlschrank ca. 3 Stunden fest werden lassen.
Die beiseite gestellten Kekskrümel ca. 5 cm breit als Rand auf der Torte verteilen. Die Mitte aussparen. Die Birnenhälften darauf verteilen. Die Mitte der Torte mit Pistazien bestreuen.
Sukolin bekommt man im Reformhaus, Sukrin in der Apotheke oder übers Internet.
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