Arbeitszeit ca. 35 Minuten
Gesamtzeit ca. 35 Minuten
Den Speck anbraten, die gewürfelte Wurst dazugeben, (noch nicht die Salami!), alles schön anbraten. Dann die Salami dazugeben, kurz weiterbraten, die Zwiebel mit in den Topf geben und weiterbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Falls es ansetzen sollte, ein wenig Wasser dazugeben.
Nun die gewürfelten Paprika, das Tomatenmark und den zerdrückten Knoblauch dazugeben, etwas anbraten. Dann die klein geschnittenen Gurken, etwas Gurkenwasser und sämtliche Gewürze dazugeben. Mit 1 bis 1 1/2 Liter Wasser aufgießen, die fette Brühe dazugeben und 20 Minuten leicht köcheln lassen.
Idealerweise bereitet man die Soljanka am Vorabend zu. Am nächsten Tag nur noch aufwärmen.
Wichtig! Die Soljanka muss ein paar Stunden stehen, bevor man sie isst.
Dazu reiche ich immer geröstetes Ciabattabrot und saure Sahne zum Einrühren.
Super Soljanka Rezept, vielen Dank.
Sind seit 30 Jahren im "Westen", Habe immer die Soljanka meiner Mutter nachgekocht, dieses Rezept hier ist um einiges besser - vielen Dank.
Habe gestern zum ersten Mal soljanka gekocht und dieses Rezept genommen. Die Soljanka schmeckt wunderbar doch trotz das ich bloß ein TL Samba Olek genommen hab ist sie extrem scharf. Wird auf jedenfalls wieder gekocht bloß ohne Schärfe :)
Ich kaufe beim Fleischer frische Wurstabschnitte. Dadurch ist auf jeden Fall eine gute Mischung von verschiedenen Wurstsorten garantiert. (Ist auch nicht so teuer)
Gleich zu Beginn kommen noch eine ordentliche Portion Senfkörner dazu und klein geschnittene Kartoffeln.
Erst zum Servieren gibt`s einen Löffel saure Sahne (vorsichtig) in jede Terrine.
klingt dann aber eher nach kesselgulasch weil ne soljanka immer ohne kartoffeln zubereitet wird
gibt meistens eine frische semmel oder
selbstgebackenes zwiebelbrot dazu
Ich kenne die Soljanka noch von zu Hause. Meine Mutter hat die jedes Mal mit anderen Wurst- bzw. Fleischreste gemacht, was halt so da war. Geschmeckt hat sie jedes Mal ein klein wenig anders aber immer klasse.
Kommentare
Super Soljanka Rezept, vielen Dank. Sind seit 30 Jahren im "Westen", Habe immer die Soljanka meiner Mutter nachgekocht, dieses Rezept hier ist um einiges besser - vielen Dank.
Habe gestern zum ersten Mal soljanka gekocht und dieses Rezept genommen. Die Soljanka schmeckt wunderbar doch trotz das ich bloß ein TL Samba Olek genommen hab ist sie extrem scharf. Wird auf jedenfalls wieder gekocht bloß ohne Schärfe :)
Das perfekte Soljankarezept, danke dafür
Eine wirklich gute Soljanka! Schmeckt nach mehr!😋👍
mega lecker
Ich mach meistens noch ein Glas Sauerkraut mit ran LG,rhodra
Ich kaufe beim Fleischer frische Wurstabschnitte. Dadurch ist auf jeden Fall eine gute Mischung von verschiedenen Wurstsorten garantiert. (Ist auch nicht so teuer) Gleich zu Beginn kommen noch eine ordentliche Portion Senfkörner dazu und klein geschnittene Kartoffeln. Erst zum Servieren gibt`s einen Löffel saure Sahne (vorsichtig) in jede Terrine.
klingt dann aber eher nach kesselgulasch weil ne soljanka immer ohne kartoffeln zubereitet wird gibt meistens eine frische semmel oder selbstgebackenes zwiebelbrot dazu
Ich kenne die Soljanka noch von zu Hause. Meine Mutter hat die jedes Mal mit anderen Wurst- bzw. Fleischreste gemacht, was halt so da war. Geschmeckt hat sie jedes Mal ein klein wenig anders aber immer klasse.
Ich habe gestern gerade Soljanka gemacht.. in etwa gleichen sich die Rezepte.. ich tu noch Zitronenspelten dazu..... LG Frannie