Topfen-Blätterteig

Dieser Topfenblätterteig ist wirklich sehr einfach herzustellen. Wichtig ist nur, dass die Butter aus dem Kühlschrank kommt, lässt sich zwar etwas schwer kneten, aber dann klebt der Teig auch nicht. Fülle die Teilchen meist mit Pflaumenmus. Da kein Zucker im Teig ist, mache ich eine Glasur aus Puderzucker und Amaretto darauf. Von mir gibt es dafür die volle Punktezahl.

Ich habe den Teig 2 Tage im Kühlschrank liegen lassen. gefüllt wurde er mit Schinken/Schmand und süß mit Marzipan und Nugat. Beides sehr lecker! Ich kann den Teig nur weiterempfehlen! Er ist super schnell gemacht. Verarbeitung sehr leicht, individuelle einsetzbar. Danke für das tolle Rezept!

Hallo, Wie viele Teilchen kriegt man ca. aus dem Teig? LG

Super lecker. Hab den Teig einen Tag vorher zubereitete- hat Super geklappt. Hab die Hälfte mit Schinken und käse gefüllt und die andere mit ner schokocreme. Beide Varianten waren lecker aber würde eher sagen dass der Teig schon eher süß besser schmeckt.

Hallo, durch Zufall bin ich auf dieses Rezept gestoßen und habe es auch gleich ausprobiert. Der Teig ließ sich problemlos auswellen. Ich habe ein paar Dreiecke ausgerädelt und mit Nutella gefüllt. Die sind klasse geworden. Aus den größeren Teil des Teiges habe ich Kreise ausgestochen, mit Johannisbeerkonfitüre gefüllt, zusammen geklappt, mit einer Gabel die Ränder sehr fest zusammen gequetscht und nach der Ruhezeit schließlich mit Eigelb bestrichen und gebacken. Leider ist die ganze Konfitüre aus den Teilen rausgelaufen und dadurch, zumindest nehme ich das an, wurden sie auch nicht durch. Schade! Die paar wenigen, die gut geworden sind, haben sehr lecker geschmeckt! Sicher werde ich das Rezept bei Gelegenheit noch einmal austesten. Denn ich wüsste schon gerne, was ich falsch gemacht habe! Da ich diesen Teig (damit meine ich die Windrädchen) noch aus meiner Kindheit kenne und auch sicher weiß, dass er funktioniert, bekommt das Rezept natürlich trotzdem 5 Sterne. Grüße Goerti