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Apfelkücherl
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Mitglied seit 13.06.2011
184 Beiträge (ø0,06/Tag)
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Zutaten
| 2 m.-große | Ei(er) |
| 200 g | Mehl |
| 1/4 Liter | Milch oder Weißwein |
| 1 Msp. | Salz |
| 500 g | Äpfel, säuerliche |
| 2 EL | Puderzucker |
| 1 TL | Zimtpulver |
| etwas | Butter zum Ausbacken |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Beide Eier trennen. Die Eigelbe mit Mehl und Milch (oder Weißwein) zu einem zähflüssigen Teig verrühren. 30 Minuten quellen lassen. Die Eiweiße unter Zugabe der Prise Salz steif schlagen. Die Äpfel schälen, das Kernhaus mit einem Apfelausstecher entfernen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Etwas Butter in einer hohen Pfanne erhitzen, den Teig nochmals durchrühren und den Eischnee unterheben. Die Apfelscheiben durch den Teig ziehen und in heißem Fett knusprig ausbacken. Zum Abtropfen kommen die fertig gebackenen Scheiben auf ein Küchentuch.
Sie können die Apfelkücherl im Backofen bei 100°C bis zum Servieren warmstellen. Vor dem Servieren mit etwas Puderzucker oder einer Prise Zimt bestäuben. Richtig lecker schmeckt es mit einer Kugel Vanilleeis!
Etwas Butter in einer hohen Pfanne erhitzen, den Teig nochmals durchrühren und den Eischnee unterheben. Die Apfelscheiben durch den Teig ziehen und in heißem Fett knusprig ausbacken. Zum Abtropfen kommen die fertig gebackenen Scheiben auf ein Küchentuch.
Sie können die Apfelkücherl im Backofen bei 100°C bis zum Servieren warmstellen. Vor dem Servieren mit etwas Puderzucker oder einer Prise Zimt bestäuben. Richtig lecker schmeckt es mit einer Kugel Vanilleeis!
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Kommentare
Kann man diese apfelkücherl auch einfrieren?
habe ich noch nicht gemacht, sehe aber nichts, was dagegen spräche, versuch´s doch einfach mal und sag uns bescheid!
MfG
butterflys
MfG
butterflys
Die kann man einfrieren, habe Jede Menge gemacht, Portionsweise eingefroren, wenn die Kids Appetit drauf hatten in der Micro aufgetaut und erwärmt. Oder für Dessert mit Vanilleeis eingefroren.
Super, super lecker!!
Gibt es bei uns jetzt einmal die Woche!
Der Teig ist ssssooooooooooooo lecker!!
Gibt es bei uns jetzt einmal die Woche!
Der Teig ist ssssooooooooooooo lecker!!
Der Teig ist der Knaller! Meine Kinder wollten erst gar nicht kosten, aber dann hatte ich zuwenig von den Apfelkücherl!
Schmeckt toll, ganz frisch und soooo knusprig!!
Dankeschön!
Eselfrau
Schmeckt toll, ganz frisch und soooo knusprig!!
Dankeschön!
Eselfrau
Schön!! Das freut mich, danke für diese tolle Rückmeldung und weiterhin frohes Ausprobieren neuer Rezepte!
perfekt! 5 Sterne!
Super! Auch Glutenfrei sehr sehr lecker.
Hallo! Sehr sehr lecker. Habe zum ersten Mal Apfelkücherl gemacht und bestimmt nicht zum letzten Mal :-) Meine Kinder waren begeistert, vor allem mein Sohn. Hatten kein Vanille Eis, haben es durch Straciatella ersetzt. Irre lecker! Die Teigmenge hat sogar für insgesamt 5 Äpfel gereicht. Haben Braeburn genommen, da wir die auch so gerne essen. Vielen Dank für das leckere Rezept!
Herrlich lecker!
Wie viel butter habt ihr verwendet so das die apfelküchlein drin schwimmen oda wie meinst du das ? 
Hallo!
Das ist geschmackssache! Ich nehme etwas mehr als bei Pfannkuchen aber nicht so viel dass sie "schwimmen"
VLG
Butterflys
Das ist geschmackssache! Ich nehme etwas mehr als bei Pfannkuchen aber nicht so viel dass sie "schwimmen"
VLG
Butterflys
sehr lecker, schmeckt auch prima ohne Eis
Sehr gutes Rezept - habe allerdings Bier als Flüssigkeit genommen, Menge hat für vier große Äpfel gereicht. Zum Ausbacken habe ich Butterschmalz mit hocherhitzbarem Öl gemischt ca. 0,5 cm hoch genommen.
Schmalhofer
08.10.2012 20:16 Uhr