Gewürzmischung für Hähnchen / Brathähnchen


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Gewürzmischung wie unser türkischer Metzger es macht

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10 Min. simpel 09.06.2012 382 kcal



Zutaten

für
2 TL Paprikapulver, edelsüß
2 TL Salz, evtl. mehr je nach Geschmack
½ TL Pfeffer
1 TL Currypulver
1 TL Pul Biber
1 EL Zitronensaft
5 EL Öl
1 Zehe/n Knoblauch

Nährwerte pro Portion

kcal
382
Eiweiß
2,81 g
Fett
37,50 g
Kohlenhydr.
9,20 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 10 Minuten
Den Knoblauch pressen, hacken oder reiben, je nachdem wie grob oder fein man es mag.

Den Knoblauch mit den restlichen Gewürzen, sowie dem Zitronensaft und Öl, gut vermischen und das Hähnchen damit einreiben.

Diese Gewürzmischung reicht für 1 - 2 kg Hähnchenfleisch.
Man kann sie auch als Marinade für evtl. Grillfleisch verwenden und auch schon einen Tag vorher darin einlegen und marinieren.

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Kommentare

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Eierbatz

Habe heute mit der doppelten Menge mein 2.1kg Brathühnchen am Spieß gegrillt. 2 Stunden vorher komplett eingestrichen, während dem grillen öfters wiederholt. Bin begeistert… Volle Punktzahl

04.06.2022 20:17
Antworten
jagger77

Hallo, darf ich fragen, welche Sorte von Pul Biber Ihr nehmt? Es gibt da wohl mehrer. Gibt es bei Madras Curry unterschiede und benutzt Ihr beides für die Marinade?

22.04.2022 11:07
Antworten
SNadine

Wie lange muss es ziehen und wie lange bei wieviel grad in Ofen?

10.02.2022 13:42
Antworten
19_Marcel_91

So, auch ich hinterlasse mal endlich einen Kommentar! ;-) Seit Jahren ist diese Marinade mein Favorit! Besser als das fertige TK Produkt, oder aus der Bude! Habe ich schon öfters benutzt dieses Rezept.. Danke!

27.11.2021 08:53
Antworten
Henkersmahlzeit

Easy und einfach grandios!

14.11.2021 11:08
Antworten
Miramis86

Perfekt! Mann und Kind waren begeistert, das Rezept schreit gradezu danach abgespeichert und immer wieder gemacht zu werden.

19.02.2013 18:05
Antworten
Assibaby

Liebe Mailo, auch wir vergeben sehr gern 5***** für dieses tolle Rezept. Habe ebenfalls Madrascurry und Olivenöl benutzt. Das Hähnchen war super würzig und auch mit o. a. Salzmenge für uns ausreichend salzig. Diese Würzmischung wurde auch bei uns als Standard gespeichert. Vielen Dank für dieses schöne Rezept. LG Assibaby

07.02.2013 19:49
Antworten
lastsecond

Hallo mailo1, vielen Dank für diese perfekte Kombination! Habe Madrascurry und Olivenöl genommen. Bei 180 Grad O+U-Hitze 75 min ein Gedicht. Das Rezept kommt in meine Sammlung. Schade nur, das bislang wenig User draufgestossen sind. Ich vergebe volle ***** Sterne. LG lastsecond

15.12.2012 17:34
Antworten
Sidal

Für dieses Rezept habe ich mich sogar angemeldet. Die Mischung ist perfekt. Besser als jedes Fertigprodukt. Wir haben das Brathähnchen damit eingeschmiert und in den Kamin gestellt. Da konnte jeder Hendlbräter die Sachen packen so gut hats geschmeckt.

16.11.2012 14:03
Antworten
Signorina_Bocca

Hallo, danke für das Rezept! Ich fand die Gewürzmischung toll und werde sie in mein Standartprogramm aufnehmen. Sehr lecker, danke schön, lg Signorina Bocca

16.09.2012 18:37
Antworten