Blätterteigkissen mit Feta-Paprika-Füllung

Für die Füllung Paprika und Zwiebeln in Würfel schneiden und in etwas Öl glasig andünsten. Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken. Wenn das Gemüse noch Biss hat, von der Herdplatte nehmen und beiseite stellen. Den Feta fein hacken oder zerkrümeln.

Den ersten Blätterteig aufrollen und auf ein Backblech legen. Die Paprika-Zwiebel-Mischung darauf verteilen und den Feta darüber streuen. Den zweiten Blätterteig ebenfalls aufrollen, auf die Füllung legen und etwas andrücken. Das Ei mit der Milch verquirlen und den Blätterteig damit bestreichen (wer kein Ei verträgt, kann den Blätterteig auch nur mit Mich bestreichen). Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25-30 Min. backen, bis der Blätterteig schön goldgelb ist. Nach dem Backen etwas auskühlen lassen und in ca. 12 Quadrate (Kissen) schneiden.

Anmerkung:
Die Blätterteig-Kissen schmecken warm oder auch kalt sehr gut. Daher sind sie sehr gut geeignet für Buffets oder für Gäste. Ideal auch als kleiner Snack zwischendurch. Mit etwas Salat bestimmt auch eine schnelle Vorspeise.