Zutaten
für| 500 g | Zwetschge(n) |
| 20 g | Zucker |
| 50 ml | Rotwein |
| 1 EL | Rotweinessig |
| 1 TL, gestr. | Zimt |
Zubereitung
Die Zwetschgen, waschen, vierteln, entsteinen und die Viertel nochmals halbieren. Diese mit der Schale nach oben in den Dampfgarer ohne Löcher geben. Zucker, Rotwein, etwas Essig und Zimt darüber geben. Bei 90°C 15 min im Dampfgarer garen lassen. Danach gut durchrühren, nochmal abschmecken und entweder noch warm verzehren oder in Schraubgläsern bis 3 Wochen im Kühlschrank aufheben.
Schmeckt am besten zu Vanilleeis, Rahmkuchen oder einfach so mit etwas frischer Sahne und kleinen Haselnusshippen.
Schmeckt am besten zu Vanilleeis, Rahmkuchen oder einfach so mit etwas frischer Sahne und kleinen Haselnusshippen.
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