Marmeladenplätzchen
lactose- und fructosefrei bzw. -arm
Zutaten
für| 125 g | Margarine |
| 125 g | Butterschmalz |
| 350 g | Traubenzucker |
| 2 | Eigelb |
| 2 | Ei(er) |
| 500 g | Mehl |
| Marmelade, rot | |
| Traubenzucker |
Zubereitung
Butter, Butterschmalz, Traubenzucker und Eier schaumig rühren und anschließend mit dem Mehl verkneten. Teig circa 1 Stunde kalt stellen.
Teig circa 3 bis 5 mm dick ausrollen und lauter gleiche Formen ausstechen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Plätzchen bei 170° circa 10 Minuten backen.
Wenn die Plätzchen ausgekühlt sind, je 2 Plätzchen mit der Marmelade zusammenkleben und von beiden Seiten mit Traubenzucker bestäuben.
Die Marmelade koche ich selbst mit Traubenzucker, da sie so verträglicher ist (siehe meine Rezepte).
Teig circa 3 bis 5 mm dick ausrollen und lauter gleiche Formen ausstechen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Plätzchen bei 170° circa 10 Minuten backen.
Wenn die Plätzchen ausgekühlt sind, je 2 Plätzchen mit der Marmelade zusammenkleben und von beiden Seiten mit Traubenzucker bestäuben.
Die Marmelade koche ich selbst mit Traubenzucker, da sie so verträglicher ist (siehe meine Rezepte).
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