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Serbisches Reisfleisch im Schnellkochtopf

preiswertes, schnelles, leckeres Gericht

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15 Min. simpel 01.06.2012 693 kcal



Zutaten

für
1.000 g Schweinefleisch
3 Beutel Reis (Langkornreis, à 125 g)
3 große Zwiebel(n)
4 EL Tomatenmark
1.200 ml Fleischbrühe
1 Dose/n Tomate(n), gehackte
3 Paprikaschote(n)
2 Zehe/n Knoblauch
3 TL Majoran, gerebelt
Salz und Pfeffer
Paprikapulver
n. B. Öl

Nährwerte pro Portion

kcal
693
Eiweiß
39,39 g
Fett
33,38 g
Kohlenhydr.
58,00 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Das Schweinefleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Ebenso die Zwiebeln und die Paprikaschoten.

Das Öl im Schnellkochtopf erhitzen und das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten. Auf mittlere Hitze runterschalten. Die Zwiebeln dazugeben und anschwitzen, den Knoblauch pressen und ebenfalls dazugeben. Mit Majoran, Salz, Pfeffer, Paprika würzen. Tomatenmark, Brühe und gehackte Tomaten zufügen und umrühren.

Die Reisbeutel aufschneiden und in den Topf schütten, nicht umrühren! Den Topf verschließen und den Herd auf starke Hitze stellen. Sobald der zweite Ring sichtbar ist, auf mittlere Hitze zurückschalten und 15 Minuten kochen lassen.

Nach 15 Minuten den Topf unter kaltes Wasser halten, bis er druckfrei ist. Den Deckel öffnen und bei Bedarf das Reisfleisch noch etwas binden.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





Kommentare

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gourmettine

Hallo! Natürlich kann man außer Rind und Schwein auch z.B. Putenfleisch verwenden, so wie ich diesmal. Ich habe das Gericht im elektrischen Schnellkochtopf zubereitet. Bei meinem (Cosori) sollte man mit geringem Druck (ich nahm Stufe 2) arbeiten und nur ganz wenige Minuten einstellen. Während des Abdampfens wird das Essen perfekt gar. VG Tiiine

20.11.2019 20:46
Antworten
Marc-Boracay

Wie kann ich beim Steinberg Schnellkochtopf erkennen, dass er druckfrei ist?

29.09.2019 09:17
Antworten
seahawk

wenn der Knopf am Deckel oben ist erkennt man der der Topf noch unter Druck steht. Wenn der Druck entwichen ist, senkt sich der Knopf nach unten. Ich denke doch mal das das beim Steinberg Topf auch der Fall ist. Ansonsten mal in der Beschreibung nachlesen der bei Google. LG Ute

07.10.2019 11:02
Antworten
seahawk

oder bei Google sollte das heißen

07.10.2019 11:02
Antworten
seahawk

huch, zu schnell abgeschickt. extra zu beachten gibt es nichts, mit Rind wird es genauso gekocht wie mit Schwein

11.09.2019 08:31
Antworten
Kochmami1982

Danke für das tolle Rezept! Mit dem Druckkochtopf zu kochen ist super, da kann man einiges an Zeit sparen. Also ich hab das Rezept nachgekocht und war echt begeistert, mir hat es super geschmeckt UND sogar meinen Kindern. Die sind in letzter Zeit sehr wählerisch und unzufrieden wenn ich was koche. Aber dein Reisfleisch haben sie geliebt. :) Durch die Dosentomaten und die Brühe ist das ganze so schön saftig, nicht so trocken wie man sonst Reisfleisch kennt. Also danke nochmal für das Rezept!! LG Anke

16.10.2013 18:41
Antworten
hobbyköchin4

ich kenne das gericht und koche es selber gerne mal, es schmeckt voll gut ich finde eh das hier im chefkoch viel zuwenig rezepte mit dem schnellkochtopf gibt,ich koche zu gerne mit dem topf. also ich finde es gut das du das rezept reingestellt hast auch wenn ich es schon kannte trotzdem danke.

24.01.2013 20:08
Antworten
seahawk

Hallo hobbyköchin4 Danke für deinen Kommentar und die Pünktchen...freue mich darüber :o) Ein schönes We wünsche ich dir LG Ute

25.01.2013 05:44
Antworten
samalia

Hallo seahawk, ...seltsam noch kein Kommentar? Also ich habe das Rezept gerade ausprobiert, echt lecker und so einfach! Da mein Freund weder Knobi noch Zwiebeln verträgt, habe ich dies weggelassen und statt dessen zwei Möhren und eine handvoll TK Erbsen beigefügt. Außerdem habe ich das Tomatenmark (nachdem ich das Fleisch angebraten habe) leicht mit guten zwei EL Currypulver kurz im Schnellkochtopf angeröstet und dann noch zwei TL Sambal Oelek hinzugefügt. Ansonsten habe ich mich an das Rezept gehalten. Außer vielleicht noch, dass ich der Menge entsprechend, losen Langkornreis verwendet habe. Es muss auf keinen Fall mehr angedickt werden! Nächstes mal werde ich die Garzeit um ca. 2-3 Minuten verkürzen und den Reis nachquellen lassen. Morgen nehme ich mir noch etwas davon mit zu Arbeit und den Rest werde ich portionsweise einfrieren. Da ich vorher Reis noch nie im SKT gemacht habe, werde ich demnächst mal ein wenig rumprobieren....... Herzlichen Dank für dieses Rezept! Liebe Grüße samalia

12.11.2012 21:56
Antworten
seahawk

Hallo samalia freut mich sehr das du mein Rezept nachgekocht hast und es dir auch noch schmeckt.....lächel ich experimentiere auch immer beim Kochen....schmunzel.... Freue mich besonders das du auch ein Kommentar abgegeben hast.....viele scheinen der Meinung zu sein das wäre nicht nötig. Ich finde das sehr schade, denn Lob sowie Kritik gehört doch dazu. Naja ändern lässt es sich sowieso nicht. ich wünsche dir weiterhin guten Appetit, viel Spaß beim Kochen und experimentieren und einfach eine schöne Zeit :-) Liebe Grüße Ute

14.11.2012 10:26
Antworten