Karottensalat mit Ingwer und Koriander
asiatische Salatbeilage
Zutaten
für| 2 Tasse/n | Karotte(n), geraspelte, (ca. 5-6 mittelgroße) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt + fein gehackt |
| Ingwer, fein gehackt, 3 cm | |
| ½ TL | Zucker, braun |
| 1 TL | Fischsauce |
| 1 | Zitrone(n), den Saft, zum Abschmecken |
| 1 Bund | Koriandergrün, grob gehackt |
| 2 EL | Erdnüsse, gehackte, geröstete (oder was so da ist an Nüssen) |
Zubereitung
Zutaten mischen, zum Schluss Koriander und Erdnüsse unterheben und 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen!
In diesem Rezept lässt sich Koriander mit frischer Petersilie austauschen (Aufregender wird es mit Koriander)
In diesem Rezept lässt sich Koriander mit frischer Petersilie austauschen (Aufregender wird es mit Koriander)
Kommentare
Ich könnte mich in diesen Salat reinlegen. Einfach köstlich! 🏵️
Hat sehr gut geschmeckt 😋 ich würde den Ingwer aber reiben.
Hy Sehr Lecker, auch ohne Erdnüsse. Danke MfG Klaumix
Super, jetzt schon mehrfach gemacht und immer wieder gut, bei diesem Salat passt einfach alles.
Mannomann, da mußte ich erst noch registrieren um mein juhu dazu geben zu können. Nur zwei Anmerkungen: asiatisch genauer ist Limone, Zitronen gibts da sogut wie garnicht. Was den Geschmack noch ein bißchen abrundet sind ein paar Tropfen Sesamöl. Und noch etwas, ist natürlich Geschmackssache: im Asiashop Erdnüsse ungesalzen mit brauner Haut kaufen, dann in einer Pfanne mit 1 tropfen Sonnenblumenöl rösten und zum Schluß mit feinem Salz bestreuen. Fertig sind sie, wenn sie "Tönchen " geben, sprich aufplatzen.
Hi barossa, dein Tipp an der Fischsauce nicht zu riechen ist Gold wert ;-). Abgeschmeckt habe ich nicht nur mit Zitronen, sondern auch mit Orangensaft, ein klein bisschen Sojasauce musste auch noch ran. Dazu gab es dein "scharfes Honighuhn" und Kartoffelspalten aus dem Ofen. Dank für das schöne Rezept ! Liebe Grüsse PurpurSchnecke
MHJAMI !!! Bis auf den Ingwer hab ich es genauso gemacht!!Super ,mein Möhrensalat war sonst immer so ohne Pfiff,aber nun !Seehhhhrrr lecker !Tausend Dank barossa ;O)
reduzieren ja, ersetzen eher nicht, und auf gar keinen fall vorher an der Flasche riechen : ) wenns denn unbedingt sein muss ein bischen Salz cu barossa
hi guys gab's heute Abend: statt Fischsauce habe ich ein wenig Worcestershire Sauce und Weissen Balsamico genommen und bei den Nüssen hatte ich nur Macadamia. hat allen recht gut geschmeckt, auch den beiden teenagern.... nicht für jeden Tag, aber als "exotische" Abwechslung in den Kochbüchern gespeichert c u Mike
hi barossa wodurch würdest Du denn die Fischsauce ersetzen?? schmeckt uns leider gar nicht danke und c u Mike