Omas beste Kohlsuppe

Wow ist wow, wow, so so super!!! Hatte noch tiefgrohren rinderbrühe, mache ich aber gerne auf Vorrat, diese verendet, die Idee mit balsamico und Honig zu arbeiten gibt dem ganzen eine ganz tolle Nuance!!! Perfekt!!! Danke!!!

Super leckere Suppe!!! Habe die Suppe jetzt schon öfters gekocht und jedesmal waren alle begeistert. Selbst meine Mutter hat mich heute gebeten die mal wieder zu kochen, das letzte Mal habe ich sie im Dezember gemacht. Ich nehme allerdings statt Rindfleisch, Heidschnuckenlammfleisch aus eigener Zucht. Kann für dein Rezept nur 5 Sterne geben, mehr geht leider nicht.

Habe es heute das erstemal gemacht, es ist super lecker! Etwas aufwändig, aber es lohnt sich allemal!

Einfach Hammer lecker . Am besten zur kalten Jahreszeit.

Sehr lecker ich hab keine Würstchen mit dazu verwendet und hatte nur noch 2 Tomaten. Ich hab die Zwiebeln mit dem Balsamico gedünstet und der Süße nur 10Min köcheln lassen. Dann die Tomaten und den Schinken dazu und dann auch nur weiter 10Min köcheln lassen. Zwischendrin hab ich immer wieder mal Brühe aus dem andern Topf dazu gegeben und zum Schluß alles zusammen gegeben(nachdem Fleisch in kleiner Stücke geschnitten).Instantbrühe hab ich etwas mehr gebraucht .Da ich einen AMCtopf verwendet habe ,habe ich nach 1 1/4Std die Herdplatte ausgestellt und mit geschlossenem Deckel das ganze noch stehen lassen.Leckeres und gelungenes Rezept alles in allem :-)

Bewerten tu ich noch nicht, da ich das Rezept noch nicht ausprobiert habe. Was mich aber verwundert ist der Balsamiko. Also meine Oma hatte bis zu ihrem Tod keine Ahnung was das für Zeug ist. ^^ Kann es sein das da deine persönlichen Vorlieben eingeflossen sind? ;) Versteh das nicht als Kritik, ich selber koche gerne Rezepte meiner Oma nach und bin auch so auch auf deines Gestoßen.

Vorab: Es ist ein Orgasmus! Ich hab die Mengen für 8 Personen umrechnen lassen, weil ich gerne was einfriere. Einkauf hat ohne fehlende Gewürze ca. 30 Euro gekostet. ich muss tesoro99 Recht geben. Also 30 Minuten sind wohl die Zeit für einen Profikoch mit entsprechend viel Platz und nem Azubi, der beim Putzen und Schnippeln hilft. Ich habe insgesamt 6 Stunden gebraucht. Klar hab ich zwischendrin einfach nur gewartet und zugekuckt, wie's blubbert, aber man muss halt dabei bleiben. Und wenn man nicht zu heiss kocht, was man ja nicht soll, köchelt halt alles sehr lange, bis der Geschmack mal durchkommt. Trotz alledem - es ist die Arbeit schon wert. Zu den Mengen: Bei mir ging sich das Verhältnis von Wasser zum Rest nicht so aus, wie angegeben. Ich hab deutlich mehr Wasser gebraucht, um alles unterzubringen. Bisschen gefühl braucht man halt beim Suppe kochen auch selber. Ich finde es ist eher ein gehaltvoller Kohleintopf für Fleischliebhaber. Das Verhältnis von Kohl zum Rest in diesem Rezept spricht für sich. Wiener, Schinken und Suppenfleisch würde wohl jedem Veggi die Schamesröte ins Gesicht treiben, aber ich find´s geil ;-)

Ich wundere mich, dass dieses Rezept bisher noch nicht kommentiert wurde?! Aber vielleicht ist Kohl ja augenblicklich nicht hipp ;-) ?? Oder es wird nicht `an und bei `serviert;-) ? Fazit: diese Kohlsuppe ist perfekt ! Ich habe die Brühe lediglich um eine Bio Beinscheibe ergänzt und hatte sehr sehr guten dickflüssigen Balsamico Essig ! Für die Suppe habe ich keinen 1/8 Liter Brühe abgenommen (Brühe war nicht durch- mir fehlte die Zeit) sondern dann 500ml Rinderbrühe `bouillon pur` von Knorr (mach ich wirklich nur im Notfall- also bitte nicht hauen;-) hinzugefügt. Die geschälten Tomaten kamen auch aus der Dose. Trotzdem: Geschmackserlebnis in allen variationen !!! Sehr zu empfehlen! Allerdings kam ich mit `30 Minuten`Arbeitszeit nicht hin...Es war schon viel zu schnippeln, diverse Töpfe umgiessen - aber das ist es ja immer, wenn man frisches Gemüse, ausgekochtes Fleisch etc. schneidet...Aber von uns für den Geschmack: VOLLE 5 * !!!Danke für das Rezept ! Da macht Kohl wieder richtig Spaß !