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Panierte Parasole
Verfasser
Mitglied seit 18.09.2010
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Zutaten
| 12 | Pilze (Parasole), nur die Köpfe |
| Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle | |
| n. B. | Mehl (Type 405) |
| 2 | Ei(er) |
| n. B. | Semmelbrösel |
| n. B. | Pflanzenfett zum Ausbacken |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Als Erstes die Pilze mit einen Pinsel reinigen - niemals mit Wasser! Nur die Köpfe bzw. Schirme verwenden. Die Pilze auf der Lamellenseite salzen und pfeffern, dann im Mehl, dann in den verquirlten Eiern und dann in den Semmelbröseln wenden.
Das Fett in der Pfanne erhitzen und die Pilze goldgelb braten. Wer will, kann sie auch frittieren. Dazu passen Kartoffelsalat und Feldsalat.
Die Pilze müssen unbedingt noch heiß serviert werden - es schmeckt wie ein paniertes Schweineschnitzel, jedoch die Pilzvariante ist wesentlich billiger.
Das Fett in der Pfanne erhitzen und die Pilze goldgelb braten. Wer will, kann sie auch frittieren. Dazu passen Kartoffelsalat und Feldsalat.
Die Pilze müssen unbedingt noch heiß serviert werden - es schmeckt wie ein paniertes Schweineschnitzel, jedoch die Pilzvariante ist wesentlich billiger.
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Kommentare
lecker! ich hab nur einen hut gemacht und dafür ein halbes ei gebraucht. ich denke für 12 hüte sind 2 eier zu wenig, aber das wird man ja merken. jedenfalls war es ein sehr leckeres herbstgericht. für mich gehört auch zitronensaft dazu. mit salat einfach superlecker!
Hallo sparkling_cherry,
vielen ♥Dank für Deine 5*****.
Es freut mich, dass es geschmeckt hat.
Ganz liebe Grüße aveffer
vielen ♥Dank für Deine 5*****.
Es freut mich, dass es geschmeckt hat.
Ganz liebe Grüße aveffer
Hilfreicher Kommentar:
War sehr lecker!! Ich paniere normalerweise ohne Mehl, muss
aber sagen das es wirklick praktisch ist, weil dann die Eier viel besser haften (war mir vorher nie klar).
Lg Zuckerhexe
aber sagen das es wirklick praktisch ist, weil dann die Eier viel besser haften (war mir vorher nie klar).
Lg Zuckerhexe
Hallo,
so viele Pilze wie dieses Jahr gibt es wohl selten.
Meine Tochter hat sich jeden Schirmpilz geschnappt, den sie gesehen hat. Ich habe mich eher auf Steinpilze konzentriert. Also habe ich dann daheim ein paar Parasole zum Probieren für die Kinder paniert.
Echt anders, aber sehr lecker!
Grüße
Goerti
so viele Pilze wie dieses Jahr gibt es wohl selten.
Meine Tochter hat sich jeden Schirmpilz geschnappt, den sie gesehen hat. Ich habe mich eher auf Steinpilze konzentriert. Also habe ich dann daheim ein paar Parasole zum Probieren für die Kinder paniert.
Echt anders, aber sehr lecker!
Grüße
Goerti
Hallo Goerti,
freut mich, dass es geschmeckt hat.
Vielen ♥-lichen Dank für die 5Sterne.
Ganz liebe Grüße aus Bayern Eva
freut mich, dass es geschmeckt hat.
Vielen ♥-lichen Dank für die 5Sterne.
Ganz liebe Grüße aus Bayern Eva
Super lecker, gibts bei mir jeden Herbst! Jetzt geht die Pilz saison 2015 hier (Mecklenburg) los! Ich brauche fuer 3 grosse Pilze, ca 20cm Durchmesser, 2 Eier. Auf Mehl verzichte ich, nur Ei und Semmelkrumen, ich brate sie dafuer in Butter an! Allein schon die Bilder hier machen mir den Mund wässerig. :-) Ganz liebe Gruesse!
Hallo,ich bin ein Neuling,was das Kochen betrifft. Taste mich so langsam ran. An Pilze habe ich mich noch nicht ran getraut. Was sind Parasole, gibt es die jetzt auch noch zu kaufen ?
Hallo aveffer,
Ich habe dein Rezept ausprobiert und es hat uns sehr gut geschmeckt. Ganz einfach zuzubereiten und eine pfiffige vegetarische Mahlzeit.
LG
Kuchenhexe
Ich habe dein Rezept ausprobiert und es hat uns sehr gut geschmeckt. Ganz einfach zuzubereiten und eine pfiffige vegetarische Mahlzeit.
LG
Kuchenhexe
Hallo Kuchenhexe,
freut mich, dass es geschmeckt hat und vielen Dank für Deine sehr gute Bewertung.
LG aveffer
freut mich, dass es geschmeckt hat und vielen Dank für Deine sehr gute Bewertung.
LG aveffer
Hallo aveffer,
habe diese Schnitzel wieder mal gemacht, nachdem ich dieses Jahr endlich Parasole gefunden habe. Wir essen die alle sooo gerne und sie sind nicht nur billiger als Fleisch vom Tier, sondern auch gesünder und leckerer (finde ich).
Mit dem Würzen mach' ich es ein bisschen anders: Salz und Pfeffer werden mit Paniermehl vermischt und an das Ei mache ich meistens Schnittlauch und manchmal auch noch andere Kräuter.
Auf jeden Fall immer wieder lecker!
LG Moonalina
habe diese Schnitzel wieder mal gemacht, nachdem ich dieses Jahr endlich Parasole gefunden habe. Wir essen die alle sooo gerne und sie sind nicht nur billiger als Fleisch vom Tier, sondern auch gesünder und leckerer (finde ich).
Mit dem Würzen mach' ich es ein bisschen anders: Salz und Pfeffer werden mit Paniermehl vermischt und an das Ei mache ich meistens Schnittlauch und manchmal auch noch andere Kräuter.
Auf jeden Fall immer wieder lecker!
LG Moonalina
Hallo Moonalina, vielen Dank für Deine 5Sterne.
Freut mich, dass es geschmeckt hat. Das mit der Paniermehlmischung kenne ich auch,
aber das mit dem Ei darunter Schnittlauch oder Kräuter mischen kenne ich nicht, werde
ich auch mal ausprobieren. LG aveffer
Freut mich, dass es geschmeckt hat. Das mit der Paniermehlmischung kenne ich auch,
aber das mit dem Ei darunter Schnittlauch oder Kräuter mischen kenne ich nicht, werde
ich auch mal ausprobieren. LG aveffer
ich würde es sooooo gerne probieren....aber wo kriege ich die Parasiten her?
Hallo Abacusteam,
Parasol wachsen meistens am Waldesrand, bei uns kann man sie nirgends kaufen - nur sammeln aus dem Wald. Vielleicht besteht bei Dir die Möglichkeit, dass Du sie in einem Gemüsegeschäft kaufen bzw. das Geschäft kann Sie dir auf deine Anfrage besorgen. Leider sehe ich keine andere Lösung. Ich hoffe, ich konnte dir hiermit helfen.
Ganz Liebe Grüße aveffer
Parasol wachsen meistens am Waldesrand, bei uns kann man sie nirgends kaufen - nur sammeln aus dem Wald. Vielleicht besteht bei Dir die Möglichkeit, dass Du sie in einem Gemüsegeschäft kaufen bzw. das Geschäft kann Sie dir auf deine Anfrage besorgen. Leider sehe ich keine andere Lösung. Ich hoffe, ich konnte dir hiermit helfen.
Ganz Liebe Grüße aveffer
Hi aveffer,
danke ... auch wenn es nicht so hilft ... ich kann nicht laufen und damit auch keine Pilze sammeln .. aber ich werde mal auf dem Grossmarkt fragen, die müssen so was doch besorgen können. Obwohl es in Deutschland ja die Sache mit dem Pilzsammelverbot zum Verkauf gibt - wilde Pilze darf man, soweit ich weiß nur für den Eigenbedarf sammeln und nicht verkaufen ... wenn das noch so ist, dann sieht es auch auf dem Großmarkt duster aus ... Aber mal sehen ...
Danke und noch einen schönen Sonntag abend und liebe Grüße - ad
danke ... auch wenn es nicht so hilft ... ich kann nicht laufen und damit auch keine Pilze sammeln .. aber ich werde mal auf dem Grossmarkt fragen, die müssen so was doch besorgen können. Obwohl es in Deutschland ja die Sache mit dem Pilzsammelverbot zum Verkauf gibt - wilde Pilze darf man, soweit ich weiß nur für den Eigenbedarf sammeln und nicht verkaufen ... wenn das noch so ist, dann sieht es auch auf dem Großmarkt duster aus ... Aber mal sehen ...
Danke und noch einen schönen Sonntag abend und liebe Grüße - ad
mist....das War die Autokorrektur....nicht Parasiten sondern Parasole natürlich..
sparkling_cherry
02.10.2012 18:42 Uhr