Hähnchencurry in Kokosmilch von Sarah
einfach himmlisch - und so schnell zubereitet
Zutaten
für| 1 Stück(e) | Ingwer, walnussgroß |
| 450 g | Hähnchenbrustfilet(s) |
| 2 EL | Keimöl |
| Currypulver | |
| 250 ml | Kokosmilch |
| Salz | |
| Zitronenpfeffer, oder weißer Pfeffer | |
| 2 Stiel/e | Thai-Basilikum |
| 1 Pck. | Knödel, (fertige Mini-Knödel) |
Zubereitung
Ingwer schälen und fein würfeln. Hähnchenbrustfilet in 2 Zentimeter große Würfel schneiden und in einer Pfanne im heißen Keimöl anbraten. Ingwer und Curry hinzufügen und kurz mitbraten. Kokosmilch hinzufügen und aufkochen lassen. Dann mit Salz und Zitronenpfeffer abschmecken.
Basilikum waschen, trockentupfen, die Blättchen etwas klein zupfen und auf dem Curry verteilen. Knödel ins kochende Wasser geben und bei mittlerer Hitze 7 Minuten kochen. Herausnehmen und zum Curry servieren.
Basilikum waschen, trockentupfen, die Blättchen etwas klein zupfen und auf dem Curry verteilen. Knödel ins kochende Wasser geben und bei mittlerer Hitze 7 Minuten kochen. Herausnehmen und zum Curry servieren.
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