Kürbischutney
süß-sauer
Zutaten
für| 1 kg | Kürbisfleisch |
| 750 g | Äpfel, säuerliche |
| 250 g | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 125 g | Rosinen |
| 250 g | Rohrzucker |
| 250 ml | Weißweinessig |
| ½ TL | Zimtpulver |
| ½ TL | Nelkenpulver |
| ½ TL | Currypulver |
| ½ TL | Ingwerpulver |
| ½ TL | Kurkuma |
| 1 Msp. | Cayennepfeffer |
| Salz | |
| ¼ Liter | Weißwein |
Zubereitung
Kürbis, Äpfel, Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden. Alle Zutaten und 100 ml des Weins 40 Minuten lang dünsten.
Ab und zu umrühren, wenn zu viel Flüssigkeit verdampft ist, Wein dazugeben. Noch heiß in Schraubgläser füllen. Das Rezept reicht für ca. 8 Gläser.
Ab und zu umrühren, wenn zu viel Flüssigkeit verdampft ist, Wein dazugeben. Noch heiß in Schraubgläser füllen. Das Rezept reicht für ca. 8 Gläser.
Kommentare