Weihnachtsküsschen
mit Honig und Orangeat, für ca. 100 Stück
Zutaten
für| 80 g | Butter |
| 200 g | Puderzucker |
| 125 g | Honig |
| 3 m.-großes | Eigelb |
| 375 g | Mehl, Type 405 |
| 2 Msp. | Hirschhornsalz |
| 1 TL, gestr. | Nelkenpulver |
| 2 TL, gestr. | Zimtpulver |
| 1 TL, gestr. | Kardamompulver |
| 1 Stück(e) | Orangenschale, Bio, abgeriebene |
| 100 g | Orangeat |
| 40 g | Mandel(n), fein gemahlen |
Für die Dekoration: |
|
|---|---|
| 75 g | Schokolade, zartbitter |
| 75 g | Schokolade, weiß |
Zubereitung
Butter und Honig unter Rühren erwärmen, Zucker zugeben und rühren, bis dieser aufgelöst ist. Nicht kochen! Masse abkühlen lassen, Hirschhornsalz mit einem El Wasser gut verrühren und zugeben. Mehl und die Gewürze sieben, Mandeln und klein gehacktes Orangeat und Orangenabrieb darunter mischen. Mit allen Zutaten einen Teig herstellen. Diesen Teig in Folie einpacken und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Aus dem Teig Kugeln in Größe einer Walnuss formen. Auf Backpapier bei 160° C Umluft etwa 15 Min goldgelb backen.
Für den Guss beide Schokoladensorten getrennt voneinander im Wasserbad schmelzen. Von einem Plastikbeutel eine sehr kleine Ecke abschneiden und die Küsschen mit Schokoladestreifen überziehen. Mit der zweiten Schokolade genauso verfahren.
Aus dem Teig Kugeln in Größe einer Walnuss formen. Auf Backpapier bei 160° C Umluft etwa 15 Min goldgelb backen.
Für den Guss beide Schokoladensorten getrennt voneinander im Wasserbad schmelzen. Von einem Plastikbeutel eine sehr kleine Ecke abschneiden und die Küsschen mit Schokoladestreifen überziehen. Mit der zweiten Schokolade genauso verfahren.
Kommentare
Sehr lecker auch bloß in Scheiben geschnitten, toll👏
Seit 3 Jahren gehören diese Küsschen zu unserem Weihnachtskeks-Teller. Die Aromen der Gewürze stimmen direkt auf Weihnachten, Kaminfeuer und Schnee ein. In der Blechscheide aufbewahrt werden sie etwas mürbe und lassen sich noch besser schmausen. Danke für dieses "gewürzige" Rezept!