Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 50 Minuten
Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und dann in kleine Stücke schneiden. In einer kleinen Schüssel mit der Fischsauce eine Stunde marinieren.
In einem großen Topf etwas Rapskernöl erhitzen. Die klein geschnittenen Lauchzwiebeln und den geschälten, klein gehackten frischen Ingwer kurz anschwitzen und dann das marinierte, abgetropfte Hähnchenfleisch und die abgetropften Garnelen zugeben. Alles ganz kurz richtig braten und dann mit der Hühnerbrühe ablöschen.
Sojasauce, Curry- und Zitronengraspaste zugeben dann die Kokosmilch. Alles 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Jetzt die dünn geschnittenen Champignons und das Wokgemüse zufügen. In der Suppe bei kleiner Hitze garen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Kurkuma und Korianderpaste abschmecken. Wer möchte, kann auch noch Reisnudeln mitgaren.
Beim Servieren nach Belieben mit Limettensaft abschmecken.
Ich habe die Suppe heute Abend gekocht und kann nur sagen: Klasse!!!! Allerdings habe ich die wesentlichen Zutaten aus dem letzten Thailand - Urlaub mitgebracht!!!
Hmm......Mag ganz gut sein!
Aber mich stört dabei eigentlich, dass alle wichtigen Zutaten alles Fertigpasten sind!
Schöner wäre es, alles selber zu machen mit frischen,thailändischen Gemüsen und Gewürzen!
Aber für sehr arbeitsamer Menschen mit etwas weniger Zeit sicher eine gute Alternative!
glg Dragon
Kommentare
Zum Schluss nach Geschmack mit Limettensaft abschmecken
Hallo Sporthai, ich habe die Beschreibung ergänzt. Die Limette ist jetzt dabei. Lieben Gruß Ellen Chefkoch.de Team Rezeptbearbeitung
Sorry.. je nach Geschmack beim servieren
Und was ist mit der Limette?
Ich habe die Suppe heute Abend gekocht und kann nur sagen: Klasse!!!! Allerdings habe ich die wesentlichen Zutaten aus dem letzten Thailand - Urlaub mitgebracht!!!
Hmm......Mag ganz gut sein! Aber mich stört dabei eigentlich, dass alle wichtigen Zutaten alles Fertigpasten sind! Schöner wäre es, alles selber zu machen mit frischen,thailändischen Gemüsen und Gewürzen! Aber für sehr arbeitsamer Menschen mit etwas weniger Zeit sicher eine gute Alternative! glg Dragon