Zutaten
für| 4 m.-große | Kartoffel(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 4 | Ei(er) |
| etwas | Milch oder Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Bund | Bärlauch |
| Öl, zum Braten |
Nährwerte pro Portion
kcal
473Eiweiß
21,50 gFett
26,09 gKohlenhydr.
37,05 gZubereitung
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffelwürfel hineingeben und zusehen, dass sie nicht übereinander liegen. Etwas warten mit dem Umrühren, damit sie die erste Bräune bekommen (setzen auch nicht so schnell an). Dann die Zwiebelwürfel dazugeben und beides fertig garen. Kräftig salzen.
In der Zwischenzeit die Eier mit Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen. Bärlauch in feine Streifen schneiden. Eiermilch über die Kartoffeln gießen, Hälfte des Bärlauchs dazugeben und mit einem Deckel abdecken. Auf kleiner Stufe garziehen lassen.
Zum Servieren die restlichen Bärlauchstreifen auf das Omelette geben.
In der Zwischenzeit die Eier mit Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen. Bärlauch in feine Streifen schneiden. Eiermilch über die Kartoffeln gießen, Hälfte des Bärlauchs dazugeben und mit einem Deckel abdecken. Auf kleiner Stufe garziehen lassen.
Zum Servieren die restlichen Bärlauchstreifen auf das Omelette geben.
Kommentare
Hallo! Bei uns gab es dieses leckere Omelette schon in April mit ganz viel frischem Bärlauch. LG Gabi
WOW!! Wir haben das Gericht heute Abend ausprobiert, allerdings mit Schnittlauch und Petersilie und es ist der Burner!! Es schmeckt unfassbar gut! Danke vielmals für das Rezept, dass wird es definitiv nochmal geben!😊
sehe lecker das Omelette. Hatte leider kein Bärlauch, daher hab ich es ohne Bärlauch gemacht, habe stattdessen ca 2-3 EL gehackten Schnittlauch hinzugegeben. 5*****
Hallo Monika, dein Bauernomlette ist wirklich super lecker! Ich habe noch geriebenen Gouda zu der Eiermilch gegeben und am Ende oben drauf gestreuselt. War auch echt gut! Liebe Grüße und danke für das Rezept, Maryanny :))
Hallo...... ich hatte vom Spaziergang Bärlauch mitgebracht und ein einfaches Rezept gesucht.......schnell zubereitet.....aber köstlich. Danke und LG Karin
Hallo! Vor einer Weile habe ich auch dein Bärlauchomelette zubereitet. Es war total einfach und schnell gemacht, hat aber richtig toll geschmeckt. Unglaublich, dass so ein schlichtes Kraut so viel hermacht. Klasse Rezept Grüße Goerti
Hallo Einfach aber unglaublich fein die Omelette, wird bestimmt wieder gekocht. Liebe Grüsse Evi
Hallo Monika, ich habe heute Dein Bauernomelette mit Bärlauch ausprobiert, es hat uns sehr gut geschmeckt. Vielen dank für das schöne Rezept, Fotos sind unterwegs. LG Sylvia