Schoko-Krokanttaler
mit Hartweizengrieß, ergibt ca. 40 Stück
Zutaten
für| 150 g | Butter |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 1 | Ei(er), Gew. KL M |
| 80 g | Zucker |
| 170 g | Mehl, Type 405 |
| 50 g | Grieß, (Weizengrieß) |
| 100 g | Schokolade, (Tröpfchen) |
| 100 g | Krokant * |
| 100 g | Hagelzucker, zum Wälzen |
Zubereitung
Mit allen Zutaten einen Mürbeteig herstellen. Teig in zwei Rollen, etwa 25 cm lang, formen. Diese Rollen in Folie einschlagen und mindestens 2 Stunden kühl stellen.
Die gekühlten Rollen mit Wasser oder Eiweiß einstreichen und in dem groben Zucker wälzen. Sofort, mit einen Sägemesser Scheiben von etwa 0,5 cm schneiden und, mit etwas Abstand, auf Backpapier legen. Bei Umluft von 160° C etwa 15 Min goldgelb backen.
Tipp:
Siehe "Butter-Krokant" oder "Pralinenzutaten: Orangen-Mandel-Krokant" in der Chefkoch Datenbank.
Die gekühlten Rollen mit Wasser oder Eiweiß einstreichen und in dem groben Zucker wälzen. Sofort, mit einen Sägemesser Scheiben von etwa 0,5 cm schneiden und, mit etwas Abstand, auf Backpapier legen. Bei Umluft von 160° C etwa 15 Min goldgelb backen.
Tipp:
Siehe "Butter-Krokant" oder "Pralinenzutaten: Orangen-Mandel-Krokant" in der Chefkoch Datenbank.
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