- perfekt!
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- sehr schlecht
Sellerie-Steak
falsches „Steak“ aus Knollensellerie, einfach, vegetarisch, lecker
Verfasser
Mitglied seit 06.10.2002
8 Beiträge (ø0/Tag)
Zutaten
| 600 g | Knollensellerie |
| 125 ml | süße Sahne |
| 1 | Zitrone(n) |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| Muskat |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Ofen auf 200 °C vorheizen.
Knollensellerie schälen und in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Das geht sehr gut mit der Brotmaschine.
Scheiben mit Zitronensaft beträufeln (Oxidationsschutz und zitroniges Aroma) und jeweils eine Scheibe in eine kreisrunde, ofenfeste Form legen, zum Beispiel eine Suppentasse. Der Durchmesser der Form darf nicht viel größer sein als der der Selleriescheiben. Sahne mit den Gewürzen nach Geschmack verrühren und angießen.
Im Ofen etwa 20 min backen. Die Sahne wird dabei nach oben steigen und die Selleriescheiben benetzen. Sie wird dann fast vollständig verdampfen, sodass eine sämige Creme übrigbleiben wird. Die Selleriescheiben werden gleichsam gebräunt. Sie sollen am Ende noch Biss haben, aber auch zart sein.
Knollensellerie schälen und in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Das geht sehr gut mit der Brotmaschine.
Scheiben mit Zitronensaft beträufeln (Oxidationsschutz und zitroniges Aroma) und jeweils eine Scheibe in eine kreisrunde, ofenfeste Form legen, zum Beispiel eine Suppentasse. Der Durchmesser der Form darf nicht viel größer sein als der der Selleriescheiben. Sahne mit den Gewürzen nach Geschmack verrühren und angießen.
Im Ofen etwa 20 min backen. Die Sahne wird dabei nach oben steigen und die Selleriescheiben benetzen. Sie wird dann fast vollständig verdampfen, sodass eine sämige Creme übrigbleiben wird. Die Selleriescheiben werden gleichsam gebräunt. Sie sollen am Ende noch Biss haben, aber auch zart sein.
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Kommentare
Vielen Dank für dieses Rezept!
Diesem zitronigen und zarten Leckerbissen mit Biss gebe ich 5 Sterne!
Diesem zitronigen und zarten Leckerbissen mit Biss gebe ich 5 Sterne!
Hi Cubia,
danke vielmals für das Lob. Du bringst es auf den Punkt: zitronig, zart und mit Biss. Und für einen leicht zuzuberetenden Leckerbissen halte ich es auch!
LG, Ecki
danke vielmals für das Lob. Du bringst es auf den Punkt: zitronig, zart und mit Biss. Und für einen leicht zuzuberetenden Leckerbissen halte ich es auch!
LG, Ecki
Hallo!
Ich hab Souflé- Förmchen genommen für kleine "Steaks". Das ging auch sehr gut und war seeehr lecker.
Es bleibt ziemlich viel übrig bis man den Selerie-Deckel endlich rund hat -aus den Resten meiner Schnitzarbeiten mach ich morgen ein Süppchen oder so.
lg,
Taowasser
Ich hab Souflé- Förmchen genommen für kleine "Steaks". Das ging auch sehr gut und war seeehr lecker.
Es bleibt ziemlich viel übrig bis man den Selerie-Deckel endlich rund hat -aus den Resten meiner Schnitzarbeiten mach ich morgen ein Süppchen oder so.
lg,
Taowasser
Hilfreicher Kommentar:
Richtig lecker, einfach zuzubereiten. Ich mache es aus Zeitgründen zwischendurch als kleine Portion sogar in der Mikrowelle. Die Zitrone ist das i-Tüpfelchen der Geschmacksabrundung.
Danke für den positiven Kommentar und nochmals Danke für die Tipps. Wer Sellerie mag, der sollte dieses Rezept gut finden - und ich mag halt Sellerie aus vielen Gründen sehr.
VG, eck ^._.^
VG, eck ^._.^
Hallo friaufeck,
da ich Sahne nicht darf/soll hab ich diese durch Mandelmilch mit etwas Öl ersetzt.
Mein Ofen brauchte etwas länger, aber das macht ja nix.
Erst dacht is na ja und dann hat es mir von Bissen zu Bissen besser geschmeckt.
Vielen Dank für die tolle Steakidee.
LG
opmutti
da ich Sahne nicht darf/soll hab ich diese durch Mandelmilch mit etwas Öl ersetzt.
Mein Ofen brauchte etwas länger, aber das macht ja nix.
Erst dacht is na ja und dann hat es mir von Bissen zu Bissen besser geschmeckt.
Vielen Dank für die tolle Steakidee.
LG
opmutti
Eine gute Idee zur Vorspeise wenn Gäste kommen, weil Lecker, leichte Handhabung und gut vor zubereiten.
Ich habe mich genau ans Rezept gehalten und durch den Zitronensaft bleibt der Sellerie wirklich weiß, habe die Selleriesteak’s eine gute Stunde vorher vorbereitet und es war gar kein Problem.
Danke für das tolle und einfaches Rezept.
Gruss aus Luxemburg
Geccoo
Ich habe mich genau ans Rezept gehalten und durch den Zitronensaft bleibt der Sellerie wirklich weiß, habe die Selleriesteak’s eine gute Stunde vorher vorbereitet und es war gar kein Problem.
Danke für das tolle und einfaches Rezept.
Gruss aus Luxemburg
Geccoo
Ich bin so angetan, dass ich mich angemeldet habe, um Dir ein Lob zukommen zu lassen! Bisher habe ich immer nur stillschweigend Rezepte abgeräumt.
Ich habe einige Rezepte in dieser Art ausprobiert, die alle mit furchtbar viel Zeit und Arbeit verbunden waren.
Ich habe Deinen Vorschlag insoweit abgewandelt, dass ich alle Selleriestücke eckig geschnitten habe und eine einzige Auflaufform damit in einer Lage flächendeckend ausgelegt habe und einen 200g-Becher Sahne genommen habe. Ansonsten habe ich Dein Rezept unverändert übernommen, Zitrone... Pfeffer/Salz... Temparatur... Zeit...
Das wird es bei uns mit Sicherheit öfter geben. Diesmal gab´s Putenbrustfilets und Kroketten dazu.
Danke für die Inspiration!
Ich habe einige Rezepte in dieser Art ausprobiert, die alle mit furchtbar viel Zeit und Arbeit verbunden waren.
Ich habe Deinen Vorschlag insoweit abgewandelt, dass ich alle Selleriestücke eckig geschnitten habe und eine einzige Auflaufform damit in einer Lage flächendeckend ausgelegt habe und einen 200g-Becher Sahne genommen habe. Ansonsten habe ich Dein Rezept unverändert übernommen, Zitrone... Pfeffer/Salz... Temparatur... Zeit...
Das wird es bei uns mit Sicherheit öfter geben. Diesmal gab´s Putenbrustfilets und Kroketten dazu.
Danke für die Inspiration!
Cubia
31.07.2012 21:52 Uhr