Zutaten
für| 4 | Eigelb |
| ¼ Liter | Marsala, (italienischer Dessertwein) |
| 90 g | Zucker |
| ½ | Zitrone(n), den Saft |
| 10 g | Speisestärke |
Zubereitung
Die Eigelbe in eine metallene Rührschüssel geben. Die übrigen Zutaten hinzufügen.
Im heißen Wasserbad zu einer schaumigen Sauce aufschlagen.
Zu kalten und warmen Süßspeisen reichen.
Im heißen Wasserbad zu einer schaumigen Sauce aufschlagen.
Zu kalten und warmen Süßspeisen reichen.
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