Zutaten
für| 1 Bund | Suppengrün |
| 150 g | Löwenzahn |
| 2 EL | Butter |
| 400 g | Kartoffel(n) |
| ¾ Liter | Fleischbrühe |
| 130 g | Crème double |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlener weißer | |
| 3 EL | Tomate(n), gewürfelt |
Zubereitung
Suppengrün und Löwenzahn putzen, waschen und klein schneiden (3 El. in Streifen geschnittene Löwenzahnblätter zurücklassen).
Die Butter zerlassen, Suppengrün und Löwenzahn darin andünsten. Die Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden und zugeben.
Die Brühe hinzugießen und zum Kochen bringen. In etwa 25 Min. gar kochen lassen.
Die Suppe pürieren, Creme double hinzugeben, erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz vor dem Servieren die Löwenzahnstreifen unterrühren und Tomatenwürfel darüber streuen.
Die Butter zerlassen, Suppengrün und Löwenzahn darin andünsten. Die Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden und zugeben.
Die Brühe hinzugießen und zum Kochen bringen. In etwa 25 Min. gar kochen lassen.
Die Suppe pürieren, Creme double hinzugeben, erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz vor dem Servieren die Löwenzahnstreifen unterrühren und Tomatenwürfel darüber streuen.
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