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Freischaltung: 11.06.2004
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Zutaten

Portionen
5 Stück(e) Zwieback
1/8 Liter Milch
Äpfel
10 g Butter
20 g Zucker
Ei(er), getrennt
 evtl. Zitrone(n) oder Zimt

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Zwiebäcke zerbröseln, mit Milch übergießen und durchziehen lassen. Währendessen die geschälten Äpfel feinblättrig schneiden und in eine gefettete Auflaufform schichten.
Schaummasse: Butter, Zucker, Eigelb und Zitrone (oder Zimt) verrühren. Die eingeweichten Zwiebäcke dazugeben. Das steiggeschlagene Eiweiß unterheben. Äpfel mit Eierschaum bedecken. Bei 175-195 Grad ca. 15-50 min backen.