Lebkuchenschnitten
würzig, lecker, laktosefrei, glutenfrei
Zutaten
für| 4 | Ei(er) |
| 250 g | Puderzucker |
| 400 g | Mehl, glutenfrei |
| 1 TL | Backpulver |
| 2 Pck. | Lebkuchengewürz |
| 1 | Eigelb |
| etwas | Wasser |
| Mandel(n), Hälften, geschälte |
Zubereitung
Die Eier werden mit dem Zucker gut schaumig gerührt. Das mit dem Backpulver gemischte Mehl darüber sieben und unterrühren. Die Mandeln und das Lebkuchengewürz dazugeben und alles zu einem Teig verkneten. Diesen ca. 2 Stunden kaltstellen.
Nach dem Ruhen den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick auswellen, in Rechtecke schneiden und auf ein gefettetes Backblech legen.
Nun verquirlt man das Eigelb mit ein wenig Wasser und bestreicht die Schnitten damit. Anschließend werden sie mit den Mandelhälften beliebig dekoriert und bei 180° Grad ca. 10 Minuten gebacken.
Nach dem Ruhen den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick auswellen, in Rechtecke schneiden und auf ein gefettetes Backblech legen.
Nun verquirlt man das Eigelb mit ein wenig Wasser und bestreicht die Schnitten damit. Anschließend werden sie mit den Mandelhälften beliebig dekoriert und bei 180° Grad ca. 10 Minuten gebacken.
Kommentare
Also mit der Standard Mehlmischung glutenfrei ist es schon ziemlich trocken geworden. Ich hatte noch 50 g Honig dazugemacht, und trotzdem... Werd ich wohl nicht noch mal machen
Hallo, hat dieses Rezept schon jemand gebacken? Danke u liebe Grüße von Moni
So ist im Ofen doch mir stellt sich die Frage nach Flüssigkeit. Sieht echt sehr torcken aus.
Super lecker und extrem gut für wunderschöne Feiertage und lange Winterabende vorm Kamin. Danke für dieses tolle Rezept :) Lg ErdbeerLover