Lebkuchenherzen mit Kirschwasser und Anisglasur
ergibt 1 Backblech.
Zutaten
für| 3 | Eiweiß |
| 75 g | Mandel(n), gemahlen |
| 75 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 310 g | Mehl |
| 150 g | Honig |
| 2 TL | Backpulver |
| 3 Pck. | Natron |
| 1 Pck. | Orangenschale, unbehandelt, abgerieben |
| 30 g | Puderzucker |
| 3 EL | Kirschwasser |
| Zimtpulver | |
| Korianderpulver | |
| Kardamompulver | |
| Ingwerpulver | |
| Anispulver | |
| Muskat | |
| Piment, gemahlen | |
| Nelkenpulver |
Zubereitung
Die Eiweiße steif schlagen, Mandeln, Haselnüsse, Mehl, Backpulver, Natron, Honig, Orangenschale und Gewürze nacheinander unterrühren. Den Teig verkneten und 15 Min. kaltstellen.
Den Teig 2 - 3 mm dick ausrollen und Lebkuchen(herzen) ausstechen. Die Herzen mit Kirschwasser bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen (Umluft ca. 180°C) 10 - 20 Minuten backen. Den Puderzucker mit etwas Wasser und Anispulver vermischen und die noch heißen Herzen damit bestreichen.
Den Teig 2 - 3 mm dick ausrollen und Lebkuchen(herzen) ausstechen. Die Herzen mit Kirschwasser bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen (Umluft ca. 180°C) 10 - 20 Minuten backen. Den Puderzucker mit etwas Wasser und Anispulver vermischen und die noch heißen Herzen damit bestreichen.
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