Schoko-Amaretto-Kugeln
Pralinen à la Weilerbacher Weihnachtsmarkt. Ergibt ca. 30 Stück
Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 1 Pck. | Backmischung für Schokoflocken-Kuchen |
| 125 g | Margarine oder Butter, weiche |
| 3 | Ei(er) (Größe M) |
| 50 ml | Amaretto |
| Fett für das Blech | |
Außerdem: |
|
|---|---|
| 150 ml | Amaretto |
| 50 g | Schokoflocken aus der Backmischung |
| 250 g | Kuvertüre, zerlassen |
Zubereitung
Den Rührteig nach Packungsanweisung, aber mit Amaretto (50 ml) anstelle der Milch und ohne die Schokoflocken zubereiten. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen bei ca. 200°C (Ober-/Unterhitze, Heißluft: ca. 180°C, Gas: ca. Stufe 4) auf der mittleren Einschubleiste 10 – 15 Min. backen.
Danach das Blech aus dem Ofen nehmen und den Kuchen gut abkühlen lassen. Den Kuchen vom Blech lösen und in einer Rührschüssel ganz fein zerbröseln. Die Teigbrösel mit den 150 ml Amaretto und den Schokoflocken zu einer glatten Masse verkneten.
Aus der Masse Kugeln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Kuvertüre auflösen und die Kugeln mit der Kuvertüre überziehen, fest werden lassen. Gut gekühlt aufbewahren!
Danach das Blech aus dem Ofen nehmen und den Kuchen gut abkühlen lassen. Den Kuchen vom Blech lösen und in einer Rührschüssel ganz fein zerbröseln. Die Teigbrösel mit den 150 ml Amaretto und den Schokoflocken zu einer glatten Masse verkneten.
Aus der Masse Kugeln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Kuvertüre auflösen und die Kugeln mit der Kuvertüre überziehen, fest werden lassen. Gut gekühlt aufbewahren!
Kommentare
Super leckere Pralinchen... mussten direkt nochmal gemacht werden :-)) 5 Sterne dafür
Habe aus diesem Rezept nun Cake Pops (ab 18) gemacht. Im Grunde genommen sind es ja Kuchenpralinen, warum also nicht noch einen Stiel dran...Bilder dazu demnächst. LG Laabertasche