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Nicis Bulgursalat

Abgegebene Bewertungen: (2)

mein Lieblingssalat

30 min. simpel 26.04.2012
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Zutaten

500 g Bulgur
1.250 ml Brühe
1 Salatgurke(n)
3 Tomate(n)
3 Paprikaschote(n), rot und gelb
1 große Zwiebel(n)
2 Bund Petersilie, glatt (gehackt)
4 EL Öl, (Olive, oder Sonnenblumen-)
4 Zitrone(n)
1 Zehe/n Knoblauch, (fein gehackt)
Zucker
Salz
Minze, gehackte


Zubereitung

Den Bulgur kalt abspülen, in die Brühe geben und aufkochen. 5 Minuten köcheln lassen und ausstellen. Mit geschlossenem Deckel ziehen lassen bis der Bulgur die ganze Brühe aufgenommen hat.
In eine Schüssel geben, Öl dazugeben, umrühren und etwas auskühlen lassen.

Gurken, Tomaten und Paprika waschen, putzen und würfeln. Zum Bulgur geben. Die Zitronen auspressen und den Saft dazugeben. Die Zwiebeln schälen und würfeln und dazugeben. Petersilie, Knoblauch, Zucker, Salz und etwas Minze dazu, alles gut durchrühren und abschmecken.
Durchziehen lassen und noch mal abschmecken.

Tipp: Wer mag, kann noch mit gehackter Peperoni oder Sambal Oelek abschmecken.

Verfasser



Kommentare

cat-kuehl

Muss das frische Minze sein oder kann das auch gerocknete sein?

11.05.2012 18:15
cat-kuehl

Wie viel Minze muss man den nehmen ?

11.05.2012 18:15
nicituch

Hallöchen !!!

Ich habe es schon mit getrockneter und mit frischer Minze gemacht
es schmeckt beides.

Tja wieviel,das ist Geschmackssache.

Ich nehme immer 5-6Blätter.
Lieben Gruß
Nici

13.05.2012 14:40
javanne321

Hallo

Nimmst Du eine Fleisch- oder eine Gemüsebrühe?

Gruss Javanne

25.05.2012 05:03
nicituch

Hallöchen

Ich nehme immer Gemüsebrühe.

Lieben Gruß
Nici

01.06.2012 16:48
knobichili

Ein schnelles und sehr leckeres Gericht grade für die warmen Sommertage.

Den Bulgur übergieße ich jedoch nur mit dem kochend heißem Wasser und lasse ihn wie beschrieben ziehen.

Peperoni und mehr Knoblauch sind bei mir jedoch ein MUSS :o)

Gestern gab es nur Kräuter-Focaccia dazu, heute wird es Köfte geben.

Liebe Grüße

knobi

25.07.2012 08:57
nicituch

Hallöchen ,
ich freu mich das es Dir geschmeckt hat.

Danke für die Bewertung.
Lieben Gruß
Nici

25.07.2012 10:54