Ausstecherle mit Himbeermarmelade
köstlich für die Weihnachtszeit
Zutaten
für| 325 g | Butter |
| 3 | Ei(er) |
| 750 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Glas | Konfitüre (Himbeerkonfitüre) |
| Puderzucker zum Bestreuen | |
| Mehl für die Arbeitsfläche |
Zubereitung
Verrühren Sie die Eier mit der Butter und dem Zucker. Dann geben Sie das Mehl, vermischt mit dem Backpulver, dazu und rühren alles zu einem festen Teig. Stellen Sie den fertigen Teig für 30 - 45 min. in den Kühlschrank (bis er fest ist).
Dann rollen Sie einen Teil von dem Teig auf einer gut mit Mehl eingestreuten Fläche aus. Jetzt müssen Sie mit einer großen Ausstechform jeweils 2 gleiche Plätzchen ausstechen und aus einem der beiden Plätzchen ein kleines Loch ausstechen.
Dann setzten Sie das Plätzchen mit Loch auf das ohne und geben die Himbeermarmelade hinein. Den übrigen Teig ebenso verarbeiten. Jetzt wird das Ganze mit 180°C im Backofen 10 - 15 min. gebacken, bis es schön goldbraun ist.
Jetzt nimmt man das Blech aus dem Ofen und lässt die Plätzchen abkühlen. Dann die Plätzchen mit Puderzucker bestreuen und genießen!
Reicht für 2 - 3 Bleche oder 25 - 30 große Plätzchen.
Dann rollen Sie einen Teil von dem Teig auf einer gut mit Mehl eingestreuten Fläche aus. Jetzt müssen Sie mit einer großen Ausstechform jeweils 2 gleiche Plätzchen ausstechen und aus einem der beiden Plätzchen ein kleines Loch ausstechen.
Dann setzten Sie das Plätzchen mit Loch auf das ohne und geben die Himbeermarmelade hinein. Den übrigen Teig ebenso verarbeiten. Jetzt wird das Ganze mit 180°C im Backofen 10 - 15 min. gebacken, bis es schön goldbraun ist.
Jetzt nimmt man das Blech aus dem Ofen und lässt die Plätzchen abkühlen. Dann die Plätzchen mit Puderzucker bestreuen und genießen!
Reicht für 2 - 3 Bleche oder 25 - 30 große Plätzchen.
Kommentare
Da fehlen offenbar die Angaben dazu, wieviel Zucker in den Teig kommt... Ich würde so 150 bis 200 g vermuten?