Urmelis leckere Schoko-Rotwein-Plätzchen
aromatische Plätzchen aus Schoko und Rotwein, gefüllt mit Konfitüre, nicht nur zur Weihnachtszeit lecker!
Zutaten
für| 200 g | Mehl |
| 100 g | Butter |
| 100 g | Schokolade, zartbitter oder Vollmilch |
| 50 g | Zucker |
| 50 g | Speisestärke oder Puddingpulver (Vanille- oder Sahnegeschmack) |
| 1 TL, gehäuft | Backpulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 TL | Zimt - Zucker (Aromazucker) |
| 2 TL | Zimtpulver |
| 1 Prise(n) | Lebkuchengewürz |
| 1 Prise(n) | Piment, gemahlen |
| 2 EL | Kakaopulver |
| 1 großes | Ei(er) |
| 4 Tropfen | Vanillearoma |
| 9 EL | Rotwein |
| n. B. | Konfitüre (Heidelbeere, Johannisbeere oder Waldbeere) |
| n. B. | Puderzucker |
| n. B. | Zimt - Zucker (Aromazucker) |
Zubereitung
Die Schokolade mit der Butter in der Mikrowelle bei ca. 600 W ca. 2 - 3 Minuten schmelzen (zwischendurch kontrollieren), etwas abkühlen lassen, bis die Masse noch dickflüssig ist. Das Mehl mit Backpulver, Speisestärke, Kakao, Zimt, Lebkuchengewürz, Piment, Zucker, Vanillezucker, Vanillearoma, Aromazucker und Ei in eine Schüssel geben.
Das Schokogemisch sowie 6 – 7 EL Rotwein zugeben und alles mit dem Rührbesen zu einem glatten Teig kneten. Kurz per Hand durchkneten und in Folie mindestens 2 Stunden kaltstellen.
Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Teig zwischen Folie ausrollen, (evtl. noch etwas Mehl beifügen, falls er zu sehr kleben sollte). Herzen oder Sterne ausstechen und aufs Blech legen, aus der Hälfte der Plätzchen in der Mitte ein Loch ausstechen (am besten mit einem Apfelausstecher). Ca. 10 Minuten backen und auf dem Gitter auskühlen lassen. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren.
Die Konfitüre mit dem restlichen Rotwein (2 EL) verrühren, kurz in der Mikrowelle erhitzen und auf die Plätzchen ohne Loch streichen, mit etwas Aromazucker bestreuen und das zweite Plätzchen darauf setzen, leicht andrücken, dann mit Puderzucker bestäuben.
Das Schokogemisch sowie 6 – 7 EL Rotwein zugeben und alles mit dem Rührbesen zu einem glatten Teig kneten. Kurz per Hand durchkneten und in Folie mindestens 2 Stunden kaltstellen.
Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Teig zwischen Folie ausrollen, (evtl. noch etwas Mehl beifügen, falls er zu sehr kleben sollte). Herzen oder Sterne ausstechen und aufs Blech legen, aus der Hälfte der Plätzchen in der Mitte ein Loch ausstechen (am besten mit einem Apfelausstecher). Ca. 10 Minuten backen und auf dem Gitter auskühlen lassen. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren.
Die Konfitüre mit dem restlichen Rotwein (2 EL) verrühren, kurz in der Mikrowelle erhitzen und auf die Plätzchen ohne Loch streichen, mit etwas Aromazucker bestreuen und das zweite Plätzchen darauf setzen, leicht andrücken, dann mit Puderzucker bestäuben.
Kommentare
Ich hab heute zum Abschluss der Weihnachtsbäckerei 2019 die Plätzchen gebacken. Alles hat super geklappt (Teig war über Nacht im Kühlschrank) und ich freue mich schon auf die erste Kostprobe. Foto ist hochgeladen! Eine schöne Adventszeit wünscht Anita
vieln dank, das freut mich sehr. dir auch eine schöne adventszeit lg urmeli75
Habe das Rezept vor ca. 3 Jahren hier gefunden und ist seit dem Bestandteil meiner Weihnachtsplätzchen. Danke für das Rezept Urmeli 75
das freut mich sehr, ich habe zu danken! lg urmeli75
das freut mich sehr vielen dank! lg urmeli75
Ich liebe diesen Teig. Er ist perfekt in der Konsistenz und lässt sich sehr gut verarbeiten. Im Moment sind die Plätzchen im Ofen,aber sie schmecken bestimmt super! Ich habe übrigens den Zucker durch Honig ersetzt. Macht sich auch sehr gut. Vielen Dank für das Rezept.
Sehr, sehr lecker! Bei uns brauchten die Kekse allerdings nur 6-8 Minuten zum backen. Lg GeBeck
das freut mich, bzgl der backzeit tut mir leid, aber hauptsache sie sind nicht verbrannt! lg urmeli75
Hallo urmeli75! Das Rezept ist ja echt der Hammer! Geht relativ schnell und schmeckt hervorragend! Von mir volle Punktzahl. Ich kann das Rezept nur weiter empfehlen! So macht backen Spaß! Die Plätzchen kommen sehr gut an bei meiner Familie, Freunden und Bekannten! Nun muss ich noch mehr davon backen. LG trekneb
liebe inge, das freut mich sehr!!!! lasst es euch schmecken!!! ich bedanke mich sehr für deine lieben worte und die tolle bewertung!!!!! glg urmeli75