Serinakaker


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sehr einfacher, traditioneller "must have" Keks aus Norwegen

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35 Min. simpel 24.04.2012



Zutaten

für
250 g Mehl
2 TL Backpulver
2 TL Vanillezucker
150 g Butter
100 g Zucker
1 Ei(er), zum Bestreichen
n. B. Mandel(n), gehackte, und/oder Perlzucker, zum Bestreuen

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 35 Minuten Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 45 Minuten
Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Zutaten (außer Ei und Mandeln) rasch mit den Händen zu einem Teig verarbeiten. Kleine Kugeln (etwa 2-3 cm Durchmesser) formen und auf ein Backblech legen. Mit einer Gabel leicht flach drücken. Mit dem Ei bestreichen und mit gehackten Mandeln (am besten mit Schale) und/oder Perlzucker bestreuen. Rund 10 Min. backen.

Die Kekse sind recht mürbe. Möglicherweise nach 10 Min. in der Mitte noch etwas gallig, aber beim Auskühlen backen die Kekse fertig.

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