Arbeitszeit ca. 35 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde
Die Kuvertüre mit dem Messer fein hacken, sodass feine Raspel entstehen. Mit den Kokosraspeln und der Zitronenschale vermischen. Das Eiweiß mit dem Zitronensaft und dem Salz sehr steif schlagen. Den Zucker und den Aromazucker nach und nach einrieseln lassen. Noch 1 Minute weiter schlagen. Die Kokos-Schoko-Mischung und das Zitronenaroma vorsichtig unterheben.
Die Makronenmasse mit einem breiten Messer auf die Oblaten streichen und auf ein Backblech legen (ungefettet und ohne Backpapier!). Bei 130°C Ober-/Unterhitze oder 110°C Umluft auf mittlerer Schiene ca. 20-25 Minuten backen (evtl. etwas kürzer). Auf dem Blech abkühlen lassen, dann die Oblaten längs mit einem Brotmesser in ca. 2 cm breite Streifen schneiden.
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