Himbella
Himbeer-Nutella-Torte
Zutaten
für| 5 | Ei(er), getrennt |
| 4 EL | Wasser, heißes |
| 200 g | Zucker |
| 60 g | Haselnüsse, gerieben |
| 60 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| etwas | Backpulver |
Für die Füllung: (Himbeer-) |
|
|---|---|
| 250 ml | Sirup, (Himbeersirup) |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille- |
| 250 g | Himbeeren, gefroren |
Für die Füllung: (Nougat-) |
|
|---|---|
| 500 ml | Creme, (Schlagcreme - Patisserie-Creme) |
| 5 EL | Nutella |
Zubereitung
Für den Teig Eidotter, Zucker und Wasser weißschaumig aufschlagen. Eiklar zu steifem Schnee schlagen.
Restliche Zutaten vermischen, unter die Dottermasse heben, kurz verrühren. Den Eischnee mit Hilfe eines Schneebesens vorsichtig unter die Masse heben. In eine vorbereitete Tortenform füllen, im vorgeheizten Backrohr bei ca. 180°C ca. 30-40 Minuten goldbraun backen. Evtl. Stäbchenprobe machen.
Auskühlen lassen, dann füllen.
Den ausgekühlten Boden 1x durchschneiden, mit einem Tortenring fixieren. Aus dem Sirup und dem Puddingpulver einen Pudding herstellen, wie auf der Packung beschrieben, nur Anstelle der Milch den Sirup verwenden, die gefrorenen Himbeeren einrühren und dann auf dem Tortenboden verteilen. Ca. 1/2 Stunde kühl stellen.
In der Zwischenzeit die Nutellacreme vorbereiten. Die Patisseriecreme aufschlagen, etwas zum Verzieren beiseite geben. In die restliche das Nutella einrühren, auf den Himbeeren verteilen und wieder kalt stellen für ca. 1-2 Stunden. Danach nach Belieben verzieren.
Restliche Zutaten vermischen, unter die Dottermasse heben, kurz verrühren. Den Eischnee mit Hilfe eines Schneebesens vorsichtig unter die Masse heben. In eine vorbereitete Tortenform füllen, im vorgeheizten Backrohr bei ca. 180°C ca. 30-40 Minuten goldbraun backen. Evtl. Stäbchenprobe machen.
Auskühlen lassen, dann füllen.
Den ausgekühlten Boden 1x durchschneiden, mit einem Tortenring fixieren. Aus dem Sirup und dem Puddingpulver einen Pudding herstellen, wie auf der Packung beschrieben, nur Anstelle der Milch den Sirup verwenden, die gefrorenen Himbeeren einrühren und dann auf dem Tortenboden verteilen. Ca. 1/2 Stunde kühl stellen.
In der Zwischenzeit die Nutellacreme vorbereiten. Die Patisseriecreme aufschlagen, etwas zum Verzieren beiseite geben. In die restliche das Nutella einrühren, auf den Himbeeren verteilen und wieder kalt stellen für ca. 1-2 Stunden. Danach nach Belieben verzieren.
Kommentare
Sehr leckerer Kuchen. Kommt bei Gaesten sehr gut an. Er wurde von den Gaesten komplett aufgegessen. Ich nehme aber 3 mal Sahne und mache sicherheitshalber Sahnesteif rein. Vielen Dank fuer das Rezept.