Maronicake

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30 Min. normal 12.04.2012



Zutaten

für
130 g Zucker
5 Ei(er)
5 EL Wasser
Salz
350 g Püree, (Maronenpüree)
50 ml Kirschlikör
200 g Haselnüsse, gemahlen
100 g Löffelbiskuits
½ EL Kakaopulver
1 TL Backpulver
30 g Zucker
evtl. Kuchenglasur, (Puderzuckerglasur)

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 45 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 15 Minuten
Eier trennen. Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen, 30 g Zucker dabei einrieseln lassen und kalt stellen.

5 Eigelb, 130 g Zucker, 5 EL Wasser und Salz schaumig schlagen. Das Maronenpüree mit dem Kirschlikör vermengen und unter die Eigelbmasse rühren. Haselnüsse, Löffelbiskuit, Kakaopulver und Backpulver unter die Masse rühren. Die steif geschlagene Eiweißmasse unter die Masse ziehen und alles in eine Kastenform geben. Im vorgeheizten Backofen bei 170°C Umluft 45 Min. backen. Auskühlen lassen. Evtl. mit Puderzuckerglasur bestreichen.

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