Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 50 Minuten
Den Fisch, die Zwiebeln und den Speck in mundgerechte Stücke schneiden und alles durch einen Fleischwolf drehen, zum Schluss das altbackene Brötchen durchdrehen. Das Ei zufügen, alles gut vermengen und mit den Gewürzen abschmecken. Sollte der Fischteig zu fest werden, etwas Wasser zufügen.
Aus der Masse Frikadellen formen, kurz in etwas Paniermehl wenden und in einer Pfanne mit Bratfett ausbraten. Können auch gut eingefroren werden.
Kommentare
Eine sehr leckere Art Hecht zuzubereiten. Das Chinagewürz habe ich durch Worcestershiresauce ersetzt.