Kräutersuppe Frankfurter Art
Grüner geht es nicht - schnelle, sommerfrische Suppe mit Frankfurter Kräutern
Zutaten
für| 2 kleine | Zwiebel(n) |
| 30 g | Butter |
| 40 g | Mehl |
| 750 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Bund | Kräuter, für Grüne Soße |
| 50 g | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer | |
| Zitronensaft |
Nährwerte pro Portion
kcal
165Eiweiß
2,72 gFett
12,34 gKohlenhydr.
10,93 gZubereitung
Die Zwiebeln fein würfeln. In Butter glasig dünsten. Mit dem Mehl bestreuen und kurz anschwitzen. Gemüsebrühe unter Rühren zugießen und 15 Min. kochen lassen.
Die Kräuter entstielen, waschen und grob hacken. Kräuter und Crème fraîche zur Suppe geben und fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen.
Als Vorspeise für 4, als Hauptgericht für 2 Portionen.
Die Kräuter entstielen, waschen und grob hacken. Kräuter und Crème fraîche zur Suppe geben und fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen.
Als Vorspeise für 4, als Hauptgericht für 2 Portionen.
Kommentare
Ich hab die Suppe gerade gekocht und für das ich TK Kräuter hatte und einen ganzen Becher Creme Fraiche her genommen hab schmeckt die Suppe richtig lecker das hätte ich nicht gedacht. Vor allem ich hab es noch mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano gewürzt🙂🙂🙂🙂 So schmeckt sie mir persönlich am besten. Das ist ein echt tolles Rezept und vor allem so einfach und man braucht nicht so viele Zutaten dafür.
Hmmm, habe gerade diese tolle Suppe gezaubert. Schmeckt hervorragend! Zitronensaft war nicht nötig, vielleicht war viel Sauerampfer in der Packung. Etwas schade ist, dass der Borretsch oder der Sauerampfer in der Suppe ganz braun werden, aber der Rest ist schön grün! @Jolly1982: Grüne Soße besteht traditionell aus sieben Kräutern: Petersilie, Schnittlauch, Borretsch, Sauerampfer, Pimpernel, Kresse und Kerbel. Hier in Hessen bekommt man fertige Packungen mit frischen Kräutern auf Wochenmärkten und in Supermärkten zu kaufen. Eine Packung enthält 250 gr Kräuter.
Und welche Kräuter gehören is diese Suppe?