Linsenauflauf
sättigend, würzig und vegan
Zutaten
für| 400 g | Linsen, getrocknete |
| 2 große | Zwiebel(n), gerieben |
| 1 große | Kartoffel(n), gerieben |
| 100 g | Mehl, (Vollkornmehl) |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 1 TL | Koriander |
| 1 TL | Kurkuma |
| 2 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| 1 | Chilischote(n), frisch gehackt |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Pck. | Sahne, (Sojasahne) |
| 1 große | Paprikaschote(n), rot |
| 1 große | Tomate(n) |
| 1 Stück(e) | Ingwer, frisch gehackt |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
Für die Sauce: (Joghurtsauce) |
|
|---|---|
| 500 g | Joghurt, (Sojajoghurt), natur |
| 1 | Zitrone(n), Bio, den Abrieb davon |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| n. B. | Garam Masala, Salz und Pfeffer |
| n. B. | Kräuter, frische, gemischt, (z. B. Minze, Basilikum, Thymian) |
Nährwerte pro Portion
kcal
670Eiweiß
38,78 gFett
14,05 gKohlenhydr.
91,53 gZubereitung
Die Linsen mindestens 12 Stunden in kaltem (nicht eiskaltem!) Wasser einweichen.
Die Tomate und die Paprika in kleinere Würfel schneiden. Mit den abgegossenen Linsen und allen anderen Zutaten vermischen. Pikant abschmecken und alles in eine gefettete Auflaufform geben. Im vorgeheizten Backofen bei 190°C Ober-/Unterhitze ca. 35 Min. backen.
Dazu passt perfekt eine würzige Joghurtsauce. Dafür Sojajoghurt mit etwas Garam masala, Knoblauch, Zitronenabrieb und frischen, gehackten Kräutern nach Belieben im Mixer vermischen, pikant mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.
Die Tomate und die Paprika in kleinere Würfel schneiden. Mit den abgegossenen Linsen und allen anderen Zutaten vermischen. Pikant abschmecken und alles in eine gefettete Auflaufform geben. Im vorgeheizten Backofen bei 190°C Ober-/Unterhitze ca. 35 Min. backen.
Dazu passt perfekt eine würzige Joghurtsauce. Dafür Sojajoghurt mit etwas Garam masala, Knoblauch, Zitronenabrieb und frischen, gehackten Kräutern nach Belieben im Mixer vermischen, pikant mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.
Kommentare
Ja genau, der Effekt soll mit dem Mehl erzielt werden. Viele Grüße
Das war wirklich sehr lecker. Ich hatte noch eine angefangene Packung passierter Tomaten übrig und habe dann keine Brühe mehr dazu genommen. Ich hatte nur ein Problem damit 100 Gramm Mehl einzustreuen, deswegen habe ich daraus ein Pfannengericht gemacht, was wirklich super geklappt hat. Wenn ich es jetzt so mache wie du es beschrieben hast, was für einen Effekt hat denn dann das Mehl? Wird das Ganze dann zu einer Art festem Auflauf?
Ich habe es nachgekocht, leider etwas zu stark gewürzt. Werde es aber auf jeden Fall noch mal versuchen! Foto ist unterwegs!
Ganz normale Tellerlinsen! Lieben Gruß =) Sabrina
Was für Linsen hast du verwendet? Würde das gerne mal ausprobieren!