Rindfleischtopf sehr pikant von baronnes | Chefkoch

Zutaten

für

8	Roulade(n), vom Rind
1 kg	Kartoffel(n)
3	Pastinake(n)
2	Gemüsezwiebel(n)
2	Zwiebel(n), rot
	Salz
	Pfeffer, aus der Mühle
250 ml	Fleischbrühe
500 ml	Bockbier, oder Guinness
2 Zweig/e	Thymian
3	Lorbeerblätter
8	Wacholderbeere(n)
2 EL	Senf, mittelscharf
	Zucker, braun
	Fett, zum Braten

Auf die Einkaufsliste setzen

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 45 Minuten Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde 30 Minuten Gesamtzeit ca. 2 Stunden 15 Minuten

Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Kartoffeln, Pastinaken und Zwiebeln schälen, anschließend 2 cm dicke Scheiben schneiden, die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden.

Etwas Fett in einem Bräter erhitzen. Fleisch darin anbraten. Salzen und pfeffern. Dann Kartoffeln, Pastinaken, Brühe und Bier zugeben. Die Kräuter und Gewürze zufügen. Aufkochen, zudecken und bei geringer Hitze ca. 1 Stunde garen. Mit Salz, Pfeffer, Senf und Zucker abschmecken. Je nach Belieben die Flüssigkeit binden.

Man kann auch zum Stippen Baguette dazu reichen.

Das ist etwas Deftiges für die kalte Jahreszeit!

Planen Speichern Rezept speichern Speichern

Rezept von

Weitere Rezepte von baronnes

Matjes-Tomaten-Tatar auf Röstbrot

Bischofswein mit Kirschen und Cranberry

Reis-Salat exotisch mit Früchten und Kokos

Echte Boerenjongens Cake aus Hellouw

Kinder-Caro Kaffee Brot

Kommentare

Kommentar schreiben