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Zutaten

Portionen
Kürbis(se) (Butternut), ca. 1 kg
2 dicke Süßkartoffel(n), ca. 1 kg
1/2 Liter Gemüsebrühe
1 Stück(e) Ingwerwurzel
 etwas Pfeffer
 etwas Currypulver
200 g Crème fraîche

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Den Kürbis und die Kartoffeln gründlich schälen und würfeln. Die Würfel mit dem Stück Ingwer in einen hohen Topf geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 min kochen.
Wenn Kürbis und Kartoffeln weich genug sind, pürieren. Mit Pfeffer und Curry würzen und die Crème fraîche unterrühren.