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Freischaltung: 05.06.2004
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Verfasser

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Zutaten

Portionen
500 g Kartoffel(n), ( am besten vom Vortag)
150 g Mehl
  Salz
80 g Butter

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die gekochten, geschälten und passierten Kartoffeln salzen und mit Mehl gut vermischen. Der Teig soll grießig, jedoch ziemlich glatt aussehen. Dieser wird in heißer Butter wie ein Schmarrn in einer Omelettenpfanne geröstet. Die Kartoffeln sollen auf keinen Fall kleben. Zum Erdäpfelwirler isst man Kompotte oder trinkt Buttermilch dazu.