Zutaten
für| 850 g | Kartoffel(n) |
| 300 g | Wurst, ca. 2-3 Knackwürste |
| 2 | Zwiebel(n), rote |
| 1 | Paprikaschote(n), rote und gelbe |
| etwas | Butter |
| etwas | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Cayennepfeffer | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Die Kartoffel waschen und samt Schale gar kochen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel und die Paprika in feine Würfel schneiden. Die Knackwurst pellen, halbieren und in Scheiben schneiden.
Die Zwiebel in etwas Öl andünsten und dann zusammen mit der Knackwurst kross anbraten. Die Paprika dazugeben und noch etwas mitbraten lassen. Alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut würzen. Die Wurstmischung aus der Pfanne geben und warm stellen.
Die gekochten Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Diese in Butter knusprig braten. Nun die Wurstmischung untermengen und noch ein wenig mitbraten. Nochmals mit den Gewürzen abschmecken und in kleinen Pfannen oder auf Tellern anrichten.
TIPP: statt Knackwurst kann man auch Extrawurst/Fleischwurst verwenden.
In der Zwischenzeit die Zwiebel und die Paprika in feine Würfel schneiden. Die Knackwurst pellen, halbieren und in Scheiben schneiden.
Die Zwiebel in etwas Öl andünsten und dann zusammen mit der Knackwurst kross anbraten. Die Paprika dazugeben und noch etwas mitbraten lassen. Alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut würzen. Die Wurstmischung aus der Pfanne geben und warm stellen.
Die gekochten Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Diese in Butter knusprig braten. Nun die Wurstmischung untermengen und noch ein wenig mitbraten. Nochmals mit den Gewürzen abschmecken und in kleinen Pfannen oder auf Tellern anrichten.
TIPP: statt Knackwurst kann man auch Extrawurst/Fleischwurst verwenden.
Kommentare
Danke fürs Ausprobieren! Es freut mich, dass es geschmeckt hat! Die Idee mit dem Tomatenmark werde ich auch einmal versuchen!!
Klingt einfach, ist einfach, schmeckt aber toll. Ich habe der Wurstmischung in der Köchelphase noch etwas Tomatenmark hinzugefügt, das war für Geschmack und Konsistenz von Vorteil. Wenn es mittags mal schnell gehen muss, dann ist das ein prima Rezept - und für Männer braucht es ja ohnehin oft wenig mehr als Bratkartoffeln mit Wurst...