Eier-Kartoffelsalat


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20 Min. normal 29.03.2012



Zutaten

für
5 Ei(er), hart gekocht
700 g Kartoffel(n)
125 ml Fleischbrühe, warme
3 EL Essig
Salz und Pfeffer
1 Zwiebel(n)
60 ml Crème fraîche
1 EL Senf, scharfer
Schnittlauch oder Dill
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Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 50 Minuten
Die Kartoffeln kochen, schälen und noch heiß in Scheiben schneiden. Fleischbrühe, Essig, Salz und Pfeffer mischen, über die Kartoffeln gießen und durchrühren, 30 min ziehen lassen.

Die Eier klein hacken, die Zwiebel in feine Ringe schneiden, den Schnittlauch in Röllchen schneiden (oder Dill fein hacken) und alles über die Kartoffeln streuen. Crème fraîche mit Senf verrühren und unter den Kartoffelsalat rühren, abschmecken und bei Bedarf nachsalzen.

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Stin72

Endlich mal ein Kartoffelsalat ohne viel Schnickschnack. Wirklich absolut lecker! Die Zutaten kann man ja nach Lust und Laune ergänzen.... Vielen lieben Dank für das tolle Rezept!

21.11.2021 11:37
Antworten
Bruce39

Moin, sehr erfrischender Kartoffelsalat leicht und lecker. Danke für das Rezept Bruce39

19.10.2021 10:09
Antworten
Sflat

Der Salat ist einfach nur Lecker, schön säuerlich aber nicht zuviel....einfach Spitze!😁

23.07.2021 18:14
Antworten
_Reini_

Hallo, der Kartoffelsalat war sehr lecker und eine schöne Alternative zuden doch meist recht fettigen Standards (jedenfalls die ich so kenne). Danke für das lecker Rezept😊

10.07.2021 16:28
Antworten
NeuerWeg

Ich habe heute dieses Rezept ausprobiert und bin begeistert. Super lecker und nicht zu trocken. Ich war auf der Suche nach dem optimalen Kartoffelsalatrezept. Ich denke, nun habe ich es gefunden.

14.05.2021 18:50
Antworten
AkinomReib

Wenn man die Zwiebelwürfel mit heißer Brühe übergießt sind sie bekömmlicher als roh. Ansonsten mache ich den Kartoffelsalat auch so und er kommt gut an, auch im Winter zu Kassler oder Fleischkäse. Gruß aus Baden!

04.11.2012 18:26
Antworten
HeidiHungerHat

Super, danke für den Tipp

13.02.2019 19:59
Antworten
HeidiHungerHat

Super, danke für den Tipp

13.02.2019 19:59
Antworten
Schnittchen1074

Hat mir sehr lecker geschmeckt. Danke für das Rezept.

02.08.2012 17:10
Antworten
mima53

Hallo dankeschön fürs Ausprobieren und für die schöne Rezeptbewertung- es freut mich, dass dir dieser feine Salat so gut geschmeckt hat liebe Grüße Mima

13.09.2012 19:04
Antworten