Eiersalat
fruchtige Variante, für WW´ler 6 PP
Zutaten
für| 8 große | Ei(er) |
| 1 Glas | Spargel |
| 1 kl. Dose/n | Mais |
| 3 Stange/n | Staudensellerie |
| 1 m.-große | Apfel |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 150 g | Joghurt, 0,1% |
| 100 g | Frischkäse, light |
| 3 EL | Apfelessig, oder Quittenessig |
| 3 EL | Orangensaft |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Eier hart kochen.
Das ganze Gemüse in etwa gleich große Stücke schneiden. Nur den Apfel sollt man vierteln und hobeln. Die ausgekühlten Eier, schälen und auch in Würfel schneiden.
Die Zutaten für das Dressing zusammen mengen und über das vorbereitete Gemüse geben, gut vermengen. Nun schon mal abschmecken mit Salz und Pfeffer. Erst dann die Eier dazugeben und vorsichtig unterheben.
Zusammen mit einem Baguette ergibt das ein frisches schnelles Mittagsessen oder auch einen super Salat zum Grillen!
Das ganze Gemüse in etwa gleich große Stücke schneiden. Nur den Apfel sollt man vierteln und hobeln. Die ausgekühlten Eier, schälen und auch in Würfel schneiden.
Die Zutaten für das Dressing zusammen mengen und über das vorbereitete Gemüse geben, gut vermengen. Nun schon mal abschmecken mit Salz und Pfeffer. Erst dann die Eier dazugeben und vorsichtig unterheben.
Zusammen mit einem Baguette ergibt das ein frisches schnelles Mittagsessen oder auch einen super Salat zum Grillen!
Kommentare
Ein wirklich sehr feines Rezept :-) Danke für´s reinstellen! :-)