Zwetschgen- oder Marillenknödel mit Quarkteig
super zum Vorkochen und als Vorrat im Tiefkühlfach bestens geeignet
30 Min. normal 20.03.2012
Kommentare
Ich habe dieses Rezept ausprobiert, weil mein Mann es so gerne isst. Ich selbst kenne es von meiner Familie nur mit Kartoffelteig statt Quark und bisher haben mir die Knödel mit Quarkteig nie geschmeckt, deswegen gab es bei uns immer beide Varianten. Bis jetzt! Dieses Rezept ist einfach super, zum ersten Mal schmeckt mir der Quarkteig auch so gut, dass ich in Zukunft auf Kartoffelteig verzichten kann. Zumal ist der Teig mit Quark wesentlich schneller zubereitet. Die Knödel werden nicht ganz so schön rund und glatt wie mit Kartoffelteig, aber ich denke, das ist eine reine Übungssache. Auf jeden Fall sehr zu empfehlen. Ich nehme nur statt Semmelbrösel Weichweizengrieß, lasse diesen in etwas Sonnenblumenöl ganz leicht anbraten, bis er schön braun ist und sobald die Herdplatte aus ist, füge ich noch etwas Zucker dazu und verrühre alles gut. Dafür werden die Knödel dann nicht noch zusätzlich mit Puderzucker bestreut. Und man kann statt Marillen auch sehr gut Zwetschgen nehmen. Ich habe auch die doppelte Menge genommen als im Rezept angegeben, daraus habe ich dann 12 Knödel bekommen.
Für wie viele Aprikosen oder Zwetschgen reicht denn der Teig so etwa?
ein supergutes Marillenknödelrezept! vielen Dank!! ich habe das Rezept ein bisschen abgeändert: eine Prise Salz hinzugefügt und das Mehl durch Dinkelvollkornmehl und den Gries durch Dinkelvollkorngries ersetzt...
Ich hab auch genau nach Rezept gemacht, aber trotz nasser Hände war es ein einziges Geschmier! Grieß nachgegeben, aber trotzdem keine schönen Knödel geworden.
Gemeint ist sicher Weichweizen. Die Knödel sollen ja nicht al dente werden :-)
Hallo, meine Tochter steht total auf Marillenknödel - ich habe aber mit Aprikosen schon traumatische Erfahrungen gemacht, nämlich, dass ich mehlige Aprikosen erwischt habe. Gibt es irgendwelche Anzeichen, an denen man erkennen kann, ob die Aprikosen/Marillen fruchtig oder womöglich mehlig sind? Vielleicht hat ja die eine oder andere hier entsprechende Erfahrung und kann was dazu sagen. Mehlige Aprikosen sind nämlich furchtbar und immer eine große Enttäuschung. Vielen Dank und schöne Grüße
ganz einfaches tolles rezept! mmmhhhhhh lecker waren die !!! danke für dein rezept hab leider kein foto, waren zu schnell verfuttert ;-)
i love them!!!!
Hi Piki! Freut mich, dass du das Rezept ausprobiert hast und vielen Dank auf fuer die Bewertung. Falls du ein Foto gemacht hast, koenntest du es bitte auch hochladen? Ich habe auch Fotos hochgeladen allerdings sind sie noch nicht erschienen. LG Helga
gut geschrieben und erklärt, so ist es, die kleinen Marillen sind die Besten, mache heute wieder welche, nur die Marillen die ich jetzt gekauft habe sind sauer, aber mit Zucker haut das hin, grüße von einer Südtirolerin