Nudeln mit Lachs und Spinat-Senf Sauce
schnelles Pastagericht mit Lachs und pikanter Sauce
Zutaten
für| 400 g | Lachsfilet(s), ohne Haut |
| 1 | Zwiebel(n), klein gewürfelt |
| 1 | Knoblauchzehe(n), klein gehackt |
| 250 g | Blattspinat, TK oder frischer Spinat |
| Salz, Pfeffer | |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Mehl |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 200 ml | Sahne |
| 2 EL | Dijonsenf mit Kräutern, nach Geschmack |
| 1 Spritzer | Zitronensaft oder Limettensaft |
| 300 g | Bandnudeln, oder Nudeln nach Wahl |
Nährwerte pro Portion
kcal
1142Eiweiß
68,72 gFett
41,97 gKohlenhydr.
119,69 gZubereitung
Lachs würfeln und in heißem Olivenöl anbraten, salzen, pfeffern und herausnehmen. Zwiebeln und Knoblauch in der gleichen Pfanne andünsten. Einen EL Mehl darüber stäuben und unter Rühren anschwitzen.
Brühe und Sahne einrühren, aufkochen lassen und ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen. Spinat zugeben (bei frischem Spinat, diesen gut waschen, die groben Stiele entfernen und in mundgerechte Stücke zupfen) und in der Sauce erhitzen. Sauce abschmecken und den Lachs in der Sauce erwärmen.
Nudeln nach Packungsangabe garen, abgießen und mit der Sauce anrichten und servieren.
Brühe und Sahne einrühren, aufkochen lassen und ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen. Spinat zugeben (bei frischem Spinat, diesen gut waschen, die groben Stiele entfernen und in mundgerechte Stücke zupfen) und in der Sauce erhitzen. Sauce abschmecken und den Lachs in der Sauce erwärmen.
Nudeln nach Packungsangabe garen, abgießen und mit der Sauce anrichten und servieren.
Kommentare
Das Rezept ist super lecker und schnell gemacht, ich hab allerdings Blattspinat mit Gorgonzola genommen und noch extra Gorgonzola dazu getan.
einfaches Rezept und suuuper lecker! :)
die Soße ist total lecker ! allerdings habe ich das lachsfilet im Ofen gemacht. mit Olivenöl, Knoblauch (gepresst) und zitronensaft, Salz und Pfeffer.. ein Traum😍
Einfach klasse! !! Habe den Senf auch einfach mit dem Spinat zusammen in die Soße getan!! Werde ich wieder kochen , danke.
Ich hab den Zitronensaft weggelassen und den Knoblauch am Ende erst frisch gepresst und 5 min mitköcheln lassen; es ging schnell und wurde auch zügig leer gefuttert :-) top.
Lecker, jedoch fehlt die Anweisung für ein paar Zutaten, wie z.B. Senf und Zitronensaft. Ich habe sie gleichzeitig mit der Sahne in die Soße getan.
Wir haben's heute gegessen und sind begeistert! Einfach zu kochen und sehr lecker!
Ein tolles Rezept! Habe die Sahne durch Milch ersetzt und der Geschmack war dennoch super! Bei TK Spinat würde ich empfehlen ihn komplett aufzutauen und gut auszudrücken :D Vielen Dank ;)
Sehr lecker!! Ein sehr schnelles und einfaches Rezept. Ich habe alles nach Anweisung nachgekocht und es hat super geklappt. Liebe Grüße Gabi
Sehr lecker und schnell gemacht. Statt Sahne kann man die Sauce auch mit Kondensmilch 4% anrühren, so kann man Kalorien sparen und es schmeckt trotzdem "sahnig". Liebe Grüße mamadagmar