Sekanjebin

Sekanjebin

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persischer süß-saurer Sirup als Salatdressing oder Getränk

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10 Min. simpel 15.03.2012



Zutaten

für
600 ml Wasser
300 ml Weißweinessig
1 kg Zucker
6 Zweig/e Minze, frische oder 1 EL getrocknete Minze

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Das Wasser mit Essig und Zucker unter Rühren zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten kochen lassen, sodass der Sirup etwas eindickt.

Frische oder getrocknete Minze zugeben und erkalten lassen. In saubere Flaschen abgefüllt hält sich der Sirup jahrelang.

Man nimmt einzelne Blätter vom Römersalat und tunkt sie vor dem Verzehr in den Sirup. Mit eiskaltem Mineralwasser aufgegossen, ergibt Sekanjebin ein erfrischendes Sommergetränk.

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