Tortellini mit Weißkohl-Tomaten Sauce
schnell und einfach gemacht
Zutaten
für| 400 g | Tortellini mit Ricotta- oder Spinatfüllung, aus dem Kühlregal |
| 500 g | Weißkohl, in feine Streifen geschnitten |
| 500 g | Tomate(n), passierte |
| 1 kleine | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 2 EL | Schmand |
| 1 EL | Gemüsebrühe, gekörnte |
| 1 TL | Zucker |
| 2 EL | Butterschmalz |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| 1 TL | Paprikapulver (Rosen-) |
| 1 EL | Basilikum, gehackt |
| n. B. | Käse, geraspelten Parmeggiano |
Zubereitung
Die Tortellini nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen und abgießen.
In einer beschichteten Pfanne die Zwiebel in Butterschmalz golden andünsten, dann den Kohl und Knoblauch zugeben und mitdünsten, bis der Kohl einigermaßen gegart und etwas golden ist. Dabei ständig rühren. Dann die passierten Tomaten, gekörnte Brühe, Zucker und Gewürze zugeben. Das Ganze noch mal ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Schmand unterrühren und noch mal abschmecken.
Tortellini mit der Kohl-Tomaten-Sauce auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Parmeggiano bestreuen.
Tipp: ich nehme gerne Jaroma-Kohl, weil der beim Dünsten sehr geruchsarm ist.
In einer beschichteten Pfanne die Zwiebel in Butterschmalz golden andünsten, dann den Kohl und Knoblauch zugeben und mitdünsten, bis der Kohl einigermaßen gegart und etwas golden ist. Dabei ständig rühren. Dann die passierten Tomaten, gekörnte Brühe, Zucker und Gewürze zugeben. Das Ganze noch mal ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Schmand unterrühren und noch mal abschmecken.
Tortellini mit der Kohl-Tomaten-Sauce auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Parmeggiano bestreuen.
Tipp: ich nehme gerne Jaroma-Kohl, weil der beim Dünsten sehr geruchsarm ist.
Kommentare
Hallo, freut mich, daß Euch das Rezept so gut geschmeckt hat! Vielen Dank für die mega-Bewertung! LG Badegast
Wir hatten gefüllte Nudeln mit einer Zwiebelfüllung und in Kombination ist das Rezept eine absolute 5!
Hallo, dankeschön für den netten Kommentar und die vielen Sternchen! LG Badegast
Es hat mich nicht vom Hocker gerissen, aber es ist ein super Rezept für übriggebliebenen Kohl und hat gut geschmeckt. Die Kombination mit Nudeln ist auch mal ganz was anderes. Wenn ich an Kohl denke, denke ich sonst immer an Kohlrouladen :) Also auf jeden fall eine Weiterempfehlung!!!