American Pancakes-Grundrezept
Pfannkuchen nach typisch amerikanischer Art
Zutaten
für| 2 | Ei(er) |
| 200 g | Mehl |
| 95 g | Zucker |
| 200 ml | Milch, frische |
| 150 ml | Mineralwasser, kohlensäurehaltig |
| 2 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Prise(n) | Salz |
Nährwerte pro Portion
kcal
716Eiweiß
20,78 gFett
10,52 gKohlenhydr.
131,84 gZubereitung
Die Eier trennen und das Eiweiß mit Zucker mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe steif schlagen (kann mit so viel Zucker, etwas länger dauern als gewohnt). Die gelungene steife Eiweißmasse für die restliche Zeit in den Kühlschrank stellen.
Mehl in eine weitere Schüssel geben und mit dem Vanillinzucker gut durchmischen. Milch und Mineralwasser miteinander vermischen. Nach und nach zum Eigelb hinzufügen und währenddessen mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe miteinander vermischen. Zu der flüssigen Eigelbmasse, Mehl mit einem Löffel nach und nach hinzufügen und mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe miteinander verquirlen. Danach die kalte, steife Eiweißmasse auch mit einem Löffel nach und nach hinzufügen und vorsichtig unterheben.
Eine Pfanne mit Öl auspinseln und bereitstellen. Wichtig! Nicht zu viel Öl verwenden. Die Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen (nicht zu warm). Die Pancakes nun gleichmäßig auf beiden Seiten goldbraun braten. Immer in Auge behalten.
Nach dem erfolgreichen Braten, kann sich nun jeder mit dem himmlischen Genuss der typischen Pancakes verwöhnen.
Mehl in eine weitere Schüssel geben und mit dem Vanillinzucker gut durchmischen. Milch und Mineralwasser miteinander vermischen. Nach und nach zum Eigelb hinzufügen und währenddessen mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe miteinander vermischen. Zu der flüssigen Eigelbmasse, Mehl mit einem Löffel nach und nach hinzufügen und mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe miteinander verquirlen. Danach die kalte, steife Eiweißmasse auch mit einem Löffel nach und nach hinzufügen und vorsichtig unterheben.
Eine Pfanne mit Öl auspinseln und bereitstellen. Wichtig! Nicht zu viel Öl verwenden. Die Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen (nicht zu warm). Die Pancakes nun gleichmäßig auf beiden Seiten goldbraun braten. Immer in Auge behalten.
Nach dem erfolgreichen Braten, kann sich nun jeder mit dem himmlischen Genuss der typischen Pancakes verwöhnen.
Kommentare
Bei uns passt die Menge perfekt für Papa, Mama und zwei Kinder (2 und 4 Jahre alt).
Ich empfehle das Ei zu trennen in zwei Rührschüsseln. Den Eischnee dann mit dem Salz steif schlagen. In der anderen Schüssel zum Eigelb den Zucker dazugeben und gut verrühren. Dann die Milch und das Mineralwasser dazu und am Schluss Löffelweise das Mehl. Klappt immer. :-)
Also ich habe Natron genommen statt Mineralwasser ... Der Teig war trotzdem sehr flüssig ... Aber perfekt zu dosieren ☺️ sehr sehr lecker
ich benutze das Rezept schon seit Jaaahren. Pfannkuchen war das erste was ich "kochen" konnte als Kind. :D jeder der meine Pfannkuchen nach diesen Rezept isst, sagt dass ich die Besten mache!! :) Tipp: ich füge noch einen kleinen Löffel Backpulver hinzu dann gehen die Pfannkuchen noch ein wenig hoch und sehen aus wie aus Amerika 🙈
ich war zu voreilig, die ersten waren hart und nicht gut, die zweiten waren super und weich :F
Am Wochenende gab es zum Frühstück diese leckeren Pancakes. Die waren wirklich sehr gut und einfach zu machen. Gibt es jetzt öfter bei uns :) Foto habe ich hochgeladen.
So simpel, aber totaaaal lecker! Das habe selbst ich als blutiger Anfänger hinbekommen. Gibt es seit ein paar Wochen fast jedes Wochenende zum Frühstück. :)
Echt schnell zu machen, die Kinder waren begeistert. Wird es jetzt öfter bei uns geben
Sehr köstlich, gibt es ab jetzt nur noch so bei uns!!!
oh mein gott das rezept is der hammer hab es selbst ausprobiert u sie schmecken wie das original ausm ami land :D daumen hoch u danke *-*