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Rübenmus

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35 Min. simpel 29.02.2012



Zutaten

für
1 große Steckrübe(n), ca. 1,5 kg
800 g Kartoffel(n), mehligkochend
350 g Möhre(n)
100 ml Milch, warm
50 ml Gemüsebrühe
Muskat
Pfeffer
Salz

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 35 Min. Koch-/Backzeit ca. 50 Min. Gesamtzeit ca. 85 Min.
Steckrüben, Kartoffeln und Möhren schälen und in grobe Stücke schneiden. Alles separat gar kochen. Die gekochten Kartoffeln mit der Milch zu Kartoffelpüree stampfen. Die Steckrübe ebenfalls stampfen und die Gemüsebrühe dazugeben. Die Möhren zu der gestampften Steckrübe geben und grob mitstampfen. Das Kartoffelpüree unterheben. Alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und auf niedriger Flamme 30 Min ziehen lassen. Dabei ab und zu umrühren.

Dazu passen Kasseler oder Mettenden.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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